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公开(公告)号：CN118177337A
公开(公告)日：2024-06-14
申请号：CN202410293732.8
申请日：2024-03-14
Applicant: 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种可贮藏的大黄鱼预制菜的加工方法，属于预制调理加工方法技术领域，所述加工方法具体包括以下步骤：1)大黄鱼预处理：选取鲜活大黄鱼为原料，刮净鱼鳞，剪去鱼头和尾鳍，挖净鱼鳃及内脏，高压淋洗后沥干水分进行贮藏，然后在室温下解冻原料鱼肉、清水漂洗干净后开背并改刀；2)低盐腌制处理：将预处理后的大黄鱼放入10％盐浓度的低盐腌制液料桶中腌制，后捞出沥干料液；3)抗氧化处理：将茶多酚和维生素E复配制得抗氧化剂，在低盐腌制处理的大黄鱼中含浸抗氧化剂；4)成品包装：速冻抗氧化处理后的大黄鱼，包装并冷藏制得可贮藏的大黄鱼预制菜；本发明所加工的大黄鱼预制菜鱼肉富有弹性，具有浓郁大黄鱼固有气味。
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公开(公告)号：CN118255174A
公开(公告)日：2024-06-28
申请号：CN202410532349.3
申请日：2024-04-29
Applicant: 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
Abstract: 本发明公开了一种大黄鱼预制菜调料供给装置及其调味方法，属于预制菜加工技术领域，包括：顶部等距设有多个出料筒的底板，多个出料筒的顶部均固定连接有料箱，料箱内通过分隔板分隔设置有存料腔和过渡定量腔。该大黄鱼预制菜调料供给装置及其调味方法，通过定量供给机构的使用，可以对调料供给进行定量控制，使预制菜制作过程中的口味保持统一，提高使用过程中的精确性，操作简单便捷，通过补料机构的使用，可以使过渡定量腔内部的调料进行及时的补充，并且，由浮球跟随液面的调整进行对应的调整，完成使用，提高使用的灵活性，通过推动机构的使用，可以使取料桶内部的调料快速完全地进行排出，避免其内部挂壁。
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公开(公告)号：CN118205784A
公开(公告)日：2024-06-18
申请号：CN202410541639.4
申请日：2024-04-30
Applicant: 福建省农业科学院农业质量标准与检测技术研究所
Abstract: 本发明涉及预制菜加工技术领域，且公开了一种大黄鱼预制菜灌装设备，包括支撑柱，所述支撑柱的顶端固定连接有固定盘，固定盘的圆周固定连接有多个安装架，固定盘的顶部嵌接有电机，电机的输出端键连接有转动盘，所述转动盘的圆周固定连接有多个固定套，固定套的一端滑动插接有滑动板，滑动板的底部固定连接有安装板，固定套的底部外壁固定连接有第一电动推杆，第一电动推杆的一端与安装板固定连接，所述滑动板的顶部固定连接有安装支架，安装支架的顶部固定连接有第二电动推杆。本发明可以自动打开包装袋的开口，还实现了实现自动放料操作，并且实现了自动抽真空处理，体现灌装设备的自动化。
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