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公开(公告)号：CN107787885B
公开(公告)日：2022-12-27
申请号：CN201711268142.6
申请日：2017-12-05
Applicant: 福建师范大学
IPC: A01K61/10
Abstract: 本发明涉及一种人工诱导雌核发育金鱼的体色性状纯种系培育方法。采用二次注射法进行青灰色的雄鱼鲫鱼催产排精；使用常压室温等离子体的育种仪分批次对精子稀释液进行精子失活处理；得到鲫鱼失活精子液与目标体色的金鱼所产卵粒完成受精；采用秋水仙素结合冷处理方式进行处理金鱼受精卵，雌核发育二倍体化并自然孵化；选择培育得到目标体色性状的F1代金鱼；选择F1代雌性金鱼作为亲鱼，雄性鲫鱼，重复上述步骤得到目标体色性状的F2代金鱼纯种系。采用本发明技术方案得到的目标体色性状的F2代金鱼纯种系亲本用于育种生产，为观赏鱼类目标体色性状的定向培育创建新的快捷途径。
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公开(公告)号：CN115011427A
公开(公告)日：2022-09-06
申请号：CN202210824424.4
申请日：2022-07-14
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及一种稻谷芽液态发酵制备低醇酒精饮料的方法。首先将发芽用稻谷浸泡、发芽生长，长出二叶包心终止发芽；切碎稻芽投入糖化罐，经糖化后置于压榨机上压榨挤出汁液、磨浆、浓缩得稻芽高糖浓缩汁。圣女果中加入白砂糖，捣烂得圣女果糖渍浆汁。发酵罐A中加入稻芽糖化清汁、圣女果糖渍浆汁、酿酒酵母悬浮液进行液态前发酵。之后再加入圣女果糖渍浆汁、植物乳杆菌液成混合液体，泵依序入发酵罐A、B、C发酵得到发酵醪；压榨成酒液得到稻芽圣女果发酵酒；经调配、灭菌即为可供上架的稻芽圣女果低醇饮料产品。该产品色泽浅红，酸甜可口，具有稻谷芽特征的清新香气，含有100～350ppm含量γ﹣氨基丁酸和雨生红球藻，具有营养保健作用。
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公开(公告)号：CN112680533B
公开(公告)日：2022-08-19
申请号：CN202110137662.3
申请日：2021-02-01
Applicant: 福建师范大学
IPC: C12Q1/6888 , C12Q1/6879 , C12Q1/686
Abstract: 本发明涉及一种快速准确鉴定鲟鱼性别的方法，包括以下步骤：(1)提取待检测鲟鱼样品的DNA；(2)以鲟鱼DNA样品为模板，使用引物F和引物R进行PCR扩增；(3)将扩增产物进行琼脂糖凝胶电泳检测；(4)根据电泳结果判断鲟鱼性别，其中扩增产物条带出现573bp和123bp两条带为雌性鲟鱼，扩增产物仅有为123bp一条带的为雄性鲟鱼；根据本发明提供的方法通过在鲟鱼的W染色体与Z染色体中找到外显子序列相同而内含子序列不同的基因序列，利用这种差异设计特异性引物进行PCR扩增，通过双阳性结果来判断雌雄，提高鲟鱼性别判断的准确性和稳定性。
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公开(公告)号：CN106906106B
公开(公告)日：2022-06-28
申请号：CN201710330915.2
申请日：2017-05-11
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及一种酿造酒的酯化红曲制备方法。其特征是：取籼米淘净，浸米,沥干，蒸熟，降温至37～42℃；按饭定量拌入10～15%重量份的混合红曲霉接种液，混匀后装消毒麻袋内,放到曲房；经过18小时倒出平铺曲床上；降温至35～37℃，堆积成曲堆，保温,升温到48～50℃时再堆曲成堆；经30～38小时时“出铺”间歇通风降温培养28～34小时；按曲饭重量的10～20%进行第1次、第2次、第3次喷淋酿酒酵母悬浮液；曲房控制湿度75%～85%，经过46～50小时；至第7天出曲、晒干,得到酯化红曲。本发明技术提高酯化红曲的酯化力,缩短制曲周期，提高酯化红曲优质品率。添加酯化红曲，具有特殊的增香功能。
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公开(公告)号：CN106367269B
公开(公告)日：2020-01-10
申请号：CN201611149813.2
申请日：2016-12-14
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及一种锥栗红曲酒的制备方法。所述制备方法是：将锥栗脱壳、粉碎得到锥栗粗粉和锥栗细粉；取锥栗细粉加水加添α‑淀粉酶，液化后夹套通入冷水降温，加糖化酶和酿造用红曲粉，6h糖化后得到液态锥栗糖化醪。将锥栗粗粉浸泡后蒸饭机连续蒸，得到熟透的锥栗粗粉熟料；倒入糖化缸，入根霉曲和酿造用红曲粉进行搭窝糖化成半固态锥栗糖化醪；将液态锥栗糖化醪与半固态锥栗糖化醪合并加入安琪黄酒高活性干酵母液进行主发酵补料发酵得到主发酵成熟醪；之后进行低温后发酵陈酿得到成熟锥栗酒醪；经压滤，分离锥栗酒糟后得到锥栗红曲酒液。成品锥栗红曲酒外观橙黄清亮，具有红曲黄酒特有香气和锥栗的栗香，清雅爽口、柔和圆润。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110093236A
公开(公告)日：2019-08-06
申请号：CN201811308288.3
申请日：2018-11-05
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明公开了一种小球藻蛋白肽低醇饮料的制备方法。本发明利用蛋白核小球藻预处理后，进行酶法破壁、采用两步酶解-超滤法提取小球藻蛋白肽液、经纳滤浓缩、冷冻干燥制成小球藻蛋白肽，开发成以低分子量、易吸收的小球藻蛋白肽为蛋白源，含有多种具有保健功能的生物活性成分小球藻蛋白肽低醇饮料。小球藻蛋白肽低醇饮料口感、风味俱佳，低酒精度，营养丰富，且具有抗衰老、增强机体免疫、促进消化吸收等多种生理功能。
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公开(公告)号：CN107041330B
公开(公告)日：2019-07-23
申请号：CN201710427581.0
申请日：2017-06-08
Applicant: 福建师范大学
IPC: A01K61/10 , A23K50/80 , A23K20/184 , A23K10/10
CPC classification number: Y02A40/812
Abstract: 本发明涉及一种文昌鱼人工催产鱼卵的方法，其特征在于：在文昌鱼产卵期间，采集雌、雄鱼有性腺发育的佛罗里达文昌鱼活体备用；将文昌鱼亲鱼移入装有催产海水1的微水流循环系统池进行催产养殖；此后依次更换催产海水为催产海水2、催产海水3、催产海水4、催产海水5，连续进行五个阶段的微水流循环催产养殖，催产养殖水温、养殖时间、微水流循环的流速、微水流循环方式与第一阶段相同。文昌鱼经上述催产养殖后开始3～4d产卵、排精以及授精孵化过程。本发明采用不同藻类吸附不同激素喂养偶联微水流循环催产方法，结合改变光照条件，成功进行文昌鱼的人工催产、孵卵受精。与文昌鱼的自然状态产卵相比，提高了产卵率和受精卵率。
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公开(公告)号：CN109892420A
公开(公告)日：2019-06-18
申请号：CN201910283050.8
申请日：2019-04-10
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及一种富含冠突散囊菌乌龙茶的制备方法。具体为：项分布进行晾青做青、杀青揉捻，之后将揉捻后茶叶装袋，放入低温冷库保藏90～120分钟；取出后进行蒸汽返湿，降温到28～30℃，接入2～4%金花曲进行第一次装缸发酵；再次接入6～8%金花曲进行第二次装缸发酵；二次装缸发酵后进行复揉捻；8）二段烘焙：以80～85℃热风烘焙20分钟，改用45～65℃热风低温烘焙，进行二段烘焙方法，最后进行过筛，包装成品。本发明选用名茶品种叶子、驻芽、嫩梢为原料，并引进冠突散囊菌，采用二次发酵、二次烘焙方法制备富含冠突散囊菌乌龙茶,其产品既保持福建乌龙茶的特征，又有茯砖茶的保健功能。
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公开(公告)号：CN109880713A
公开(公告)日：2019-06-14
申请号：CN201910282950.0
申请日：2019-04-10
Applicant: 福建师范大学
Abstract: 本发明涉及一种富硒干型红曲黄酒的制备方法。其技术方案为：富硒大米淘净、浸米、蒸熟并摊凉，得到富硒大米饭；将富硒大米饭和富硒红曲粉混合，在糖化缸中糖化48小时；加入富硒酵母菌液和清水，糖化发酵24小时得淋饭前发酵醪。将淋饭前发酵醪添加到发酵罐，加入富硒酵母菌液进行液态大罐发酵；加入含硒米曲汁和富硒酵母菌液，鼓入无菌空气继续进行陈酿后发酵；30～35天后压榨、澄清得富硒干型红曲黄酒清酒；经杀菌、装坛陈酿、勾兑、灌装成品。富硒干型红曲黄酒成品酒精度为13～15%voL，糖度为10～15g/L，总酸为3.8～4.2g/L，作为一种用于饮用干型红曲黄酒,其含硒范围0.01～0.05mg/kg。
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公开(公告)号：CN108753558A
公开(公告)日：2018-11-06
申请号：CN201810597016.3
申请日：2018-06-11
Applicant: 福建师范大学
CPC classification number: C12J1/04
Abstract: 本发明属于功能性发酵食品加工技术领域。具体涉及一种红曲橄榄醋的制备方法。其制备方法：橄榄果去核压碎，加水打浆加复合酶进行酶解得橄榄滤汁和橄榄碎渣；糯米浸泡后蒸饭得糯米饭；糯米饭加入药白曲、红曲和橄榄碎渣进行糖化发酵得到成熟发酵醪；其压榨分离、调配勾兑成红曲醋原料酒；将红曲醋原料酒、橄榄滤汁、乳杆菌和醋杆菌混合液加入醋酸罐进行分阶段补料发酵、陈酿得到红曲橄榄醋。本发明采用以橄榄全果发酵法生产红曲橄榄醋，有效地提取和利用橄榄果的药用成分，制备成具有橄榄果清香，浓郁橄榄风味的功能性红曲橄榄醋。
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