-
公开(公告)号：CN111657450A
公开(公告)日：2020-09-15
申请号：CN202010583080.3
申请日：2020-06-23
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明公开了一种高品质蒲烧鳗鱼片的生产方法，其是以活鳗鱼为原料，经过原料验收、剖杀清洗、漂烫去腥、真空浸渍、过热蒸汽熟化、电磁波联合蒲烧、预冷光动力杀菌、分级包装等步骤制得。本发明集成应用含有姜黄油的过热蒸汽进行熟化、结合远红外-微波联合蒲烧及光动力杀菌工艺，制得一种肉质鲜嫩、色泽诱人、味道独特的高品质蒲烧鳗鱼片产品，该产品能在4℃下长期贮藏。
Search Results
1
records
(took 0.019 seconds)
筛选
AND
AND
过滤
NOT
NOT
Scan to Join
