一种魔芋酸果糕及其制备方法

    公开(公告)号:CN109288000A

    公开(公告)日:2019-02-01

    申请号:CN201811381056.0

    申请日:2018-11-20

    Abstract: 一种魔芋酸果糕及其制备方法。魔芋酸果糕的制备方法,包括百香果汁制备、酸果糕制备、造型。本发明的魔芋酸果糕,以魔芋粉为主要原料,魔芋粉是一种高分子膳食纤维化合物,吸水、易膨胀、富有饱腹感,可以吸附胆固醇和胆汁酸,具有降脂、降糖、降血压、减肥、防癌通便等多种功能,非常适合三高及减肥人群。百香果具有生津利咽、润肠通便、排毒养颜、安神助眠、抗疲劳、提高免疫力、延缓衰老等功效。木薯淀粉的加入有利于魔芋酸果糕的成型和增加糕点的嚼劲。魔芋酸果糕同时具备上述功能,并且具有制作工艺简单、成品易成型、可塑性强、香气浓郁、口感层次分明、有嚼劲、低热量、膳食纤维强、可塑性强等优点,是一种健康、低热量的糕点。

    一种食品级魔芋葡甘聚糖胶带及其制备方法

    公开(公告)号:CN108893069B

    公开(公告)日:2020-11-06

    申请号:CN201810534459.8

    申请日:2018-05-30

    Abstract: 本发明涉及一种食品级魔芋葡甘聚糖胶带及其制备方法。食品级魔芋葡甘聚糖胶带由胶带基材和胶粘溶胶组成,其制备方法包括溶解玉米蛋白、溶解纳米纤维素、混合溶胶制备、制备基材层溶胶、胶带基材的制备、胶粘溶胶的制备、食品级魔芋葡甘聚糖胶带的制备。本发明的食品级魔芋葡甘聚糖胶带,除了具有普通胶水的功能外,还具有高透明度、与食品可直接接触、可降解等特性。同时粘着强度随温度和时间变化也较小,具有较好的粘着稳定性,无残胶。该胶带还具有一定的防水功能,在湿度较大的情况下仍然具有较好的粘着性。

    一种魔芋葡甘聚糖拓扑凝胶豆腐丸冻品及其制备方法

    公开(公告)号:CN108450560A

    公开(公告)日:2018-08-28

    申请号:CN201810348523.3

    申请日:2018-04-18

    Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖拓扑凝胶豆腐丸及其制备方法。魔芋葡甘聚糖拓扑凝胶豆腐丸的制备方法,包括魔芋葡甘聚糖拓扑凝胶的制备,外皮的制备、内芯料的制备、烹煮、冷冻。本发明的产品可以长期冷冻保存而无明显质感变化,具有润滑且富有弹性,脆而不腻,久煮不烂韧性好,风味独特,在外观上,外部晶莹透白,内部则丰富多彩,利用螺旋藻粉的天然绿色混合各类蔬菜的颜色,健康好看,且不使用漂白剂、人工色素、稳定剂等任何添加剂,口感鲜美清香的特点,利用魔芋葡甘聚糖与螺旋藻粉具有调理肠胃、降血压、降血糖、美容减肥等方面的功效,同时,可以用魔芋葡甘聚糖拓扑凝胶保护豆腐质地的变化,阻碍其营养成分的流失,味道鲜美、易于消化吸收。

    一种魔芋葡甘聚糖番茄酱及其制备方法

    公开(公告)号:CN110506926A

    公开(公告)日:2019-11-29

    申请号:CN201910880783.X

    申请日:2019-09-18

    Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖番茄酱及其制备方法。魔芋葡甘聚糖番茄酱的制备方法,包括番茄浆的制备、配料制作、灌装。本发明主要以番茄为主要载体,利用魔芋葡甘聚糖较大的粘度,以节约番茄用量为出发点,并结合魔芋葡甘聚糖本身具有的以低糖、低热量、降血脂、降胆固醇等功能营养特制作而成,不仅节约成本,更赋予产品独特的保健功能。本发明还以甜菊糖替代传统的蔗糖用于番茄酱的制作,其甜度是普通蔗糖的200-300倍,能够有效预防由于糖类和热量摄入过多而可能引起的相关健康问题。另外,柠檬酸的添加,能够有效去除番茄固有的腥味,使产品呈现出番茄原有的美味,极大提升产品品质。本发明是不添加任何食品添加剂和防腐剂的健康食品。

    一种魔芋葡甘聚糖空气净化纳米纱窗及其制备方法

    公开(公告)号:CN108386120B

    公开(公告)日:2019-06-04

    申请号:CN201810099659.5

    申请日:2018-02-01

    Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖空气净化纳米纱窗及其制备方法。魔芋葡甘聚糖空气净化纳米纱窗的制备方法,包括制作膜原液、制作无纺布、制作纺丝液、利用静电纺丝机制备纳米窗纱。本发明以魔芋葡甘聚糖为主材料,与聚乙烯材料相比,其抗拉伸强度高、抗菌效力高,可长期使室内保持清洁卫生;纳米铁酸钴的加入可以增强纱窗对颗粒的吸附效果,并且可以增强耐候性和韧性,提高抗风化能力,延长使用寿命;无纺布与滤膜层均采用天然成分,使纱窗废弃后可完全生物降解,环保低碳;本发明的魔芋葡甘聚糖空气净化纳米纱窗具有孔径小且均匀、拉伸强度大、柔韧性好、透气性好、抗老化,并且取材方便、价格低廉、使用寿命长的优点。

    一种魔芋葡甘聚糖雪糕粉及其制备方法

    公开(公告)号:CN109588536A

    公开(公告)日:2019-04-09

    申请号:CN201811507875.5

    申请日:2018-12-11

    Abstract: 本发明涉及一种魔芋葡甘聚糖雪糕粉及其制备方法。魔芋葡甘聚糖雪糕粉的制备方法,包括原料混合、杀菌、真空浓缩、高压均质、喷雾干燥。本发明的魔芋葡甘聚糖雪糕粉,主要以糯米粉为主要载体,其他原料为辅助,利用魔芋葡甘聚糖优良的凝胶性、稳定性和抗热性,制作出低热量、低脂量、可预防三高的新型雪糕粉。魔芋葡甘聚糖雪糕粉制成的成品雪糕,弹牙有嚼劲、甜香绵软,而且对营养不平衡有重要的调节作用,还有显著的降血脂效果,能预防高脂血症;添加的甜菊糖,具有零热量、零脂肪的特性,其甜度是普通蔗糖的200-300倍,添加牛奶,海藻糖,能有效防止蛋白质变性,提升产品品质;木糖醇能吸收大量热量,添加在雪糕粉中,能带来清凉感。

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