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公开(公告)号：CN102423088B
公开(公告)日：2013-02-27
申请号：CN201110380785.6
申请日：2011-11-25
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种魔芋鱼丸及其制备方法。一种魔芋鱼丸的制备方法，包括预处理、采肉、漂洗、脱水、擂溃、调味、成型、煮制、冷却、速冻、贮存和包装。本发明的魔芋鱼丸以魔芋精粉为主要原料，成本低廉，具有丰富的营养，不仅含有人体所需要的10多种氨基酸和多种微量元素，更具有低蛋白质、低脂肪高纤维、吸水性强、膨胀率高等特性，具有补钙、减肥、排毒、洁胃、平衡盐分的特殊生理功能，能够较好地融合益生菌的调节功能以增强免疫力。魔芋鱼丸润滑且富有弹性，脆而不腻，鱼丸久煮不烂韧性好，风味独特，且不使用漂白剂、人工色素、稳定剂等任何添加剂，口感鲜美清香，是一种味道鲜美、易于消化吸收，能满足现代人的健康和快节奏生活的食品。
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公开(公告)号：CN102552092A
公开(公告)日：2012-07-11
申请号：CN201210039472.9
申请日：2012-02-22
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明的一种藤茶面膜胶囊的制备方法，包括藤茶粉的制备、脱脂处理、提取藤茶黄酮类化合物、结晶除杂、粉碎并灭菌、面膜胶囊粉的配制、装入胶囊。本发明的藤茶面膜胶囊为纯植物成分，无防腐剂、添加剂，对皮肤无刺激和伤害。使用时打开胶囊，取80ML80℃的热水，边搅拌，边把胶囊中的粉末缓慢均匀的倒入热水中。搅拌胶囊粉使其充分溶解后倒入膜板，冷却成型即为面膜，将面膜敷帖于面部，停留20-30分钟即可。藤茶面膜由纯天然魔芋胶与黄原胶配制而成，面膜外形晶莹剔透，渗透快、吸收好。不需无纺布做介质，不会因面膜纸而吸去大部分精华。还能根据自身肌肤美白、去黄、红润、祛痘排毒等需要配制多种美容功效面膜。
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公开(公告)号：CN101664123A
公开(公告)日：2010-03-10
申请号：CN200910112602.5
申请日：2009-09-30
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 一种减肥果冻主要由黑木耳、不含热值的甜味剂、凝胶剂、乳化剂和水组成，其制备方法包括制备黑木耳匀浆、制备果冻胶体和制备减肥果冻。本发明采用具有降血糖、血脂、抗癌、美容的色褐质软、味鲜美，可荤可素，营养丰富的黑木耳为原料，辅助剂是减肥、洁胃、整肠、排毒通便作用的魔芋微粉；再加上阿斯巴甜不会引起血糖升高，适合糖尿病患者使用，同时添加变性淀粉可显著提高果冻的弹性和凝胶强度。本发明的果冻是一种具有降血糖、血脂、减肥、抗癌、美容等功能的保健食品。
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公开(公告)号：CN102552092B
公开(公告)日：2013-01-30
申请号：CN201210039472.9
申请日：2012-02-22
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明的一种藤茶面膜胶囊的制备方法，包括藤茶粉的制备、脱脂处理、提取藤茶黄酮类化合物、结晶除杂、粉碎并灭菌、面膜胶囊粉的配制、装入胶囊。本发明的藤茶面膜胶囊为纯植物成分，无防腐剂、添加剂，对皮肤无刺激和伤害。使用时打开胶囊，取80ML80℃的热水，边搅拌，边把胶囊中的粉末缓慢均匀的倒入热水中。搅拌胶囊粉使其充分溶解后倒入膜板，冷却成型即为面膜，将面膜敷帖于面部，停留20-30分钟即可。藤茶面膜由纯天然魔芋胶与黄原胶配制而成，面膜外形晶莹剔透，渗透快、吸收好。不需无纺布做介质，不会因面膜纸而吸去大部分精华。还能根据自身肌肤美白、去黄、红润、祛痘排毒等需要配制多种美容功效面膜。
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公开(公告)号：CN102349592B
公开(公告)日：2013-01-30
申请号：CN201110306026.5
申请日：2011-10-11
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种魔芋QQ糖及其制备方法。魔芋QQ糖的制备方法，包括制备糖混合液、制备魔芋葡甘聚糖溶胶、添加果汁并脱气、制备魔芋QQ糖。本发明使用的魔芋葡甘聚糖，含有大量的膳食纤维，且热值低，产品具有减肥、降血糖等功效，符合现代人的健康理念；使用魔芋葡甘聚糖与卡拉胶进行复配可以得到强度较高的复配凝胶，使产品有足够的嚼劲且符合消费者的要求；整个生产过程中，利用果汁调色而未添加任何色素，成品色泽均匀且符合现代人的环保理念。本发明的魔芋QQ糖，使用低热量的高分子的魔芋葡甘聚糖为主要原料，改变了目前以明胶、果胶为主要原料的工艺配方，减少了高热量原料的使用，提高了产品的保健价值。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102342380B
公开(公告)日：2012-12-05
申请号：CN201110306046.2
申请日：2011-10-11
Applicant: 福建农林大学
Abstract: 本发明涉及一种魔芋猫湿粮的制备方法，包括溶液的配置、魔芋精粉的糊化、改性魔芋精粉溶胶产物的制备、原料配制、包装和杀菌。本发明的魔芋猫湿粮，在保持丰富均衡的营养成分的基础上，具有整肠、减肥、补钙、排毒、洁胃等多种功效；丰富的膳食纤维可帮助预防毛球症；改性魔芋精粉溶胶产物可充当多种添加剂的作用，进一步节约成本。本发明的魔芋猫湿粮成分符合猫科动物的特别需求。本发明所用原料成本低廉，符合现代推崇的天然粮理念，可长期食用，无毒副作用。
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公开(公告)号：CN102504350A
公开(公告)日：2012-06-20
申请号：CN201110306050.9
申请日：2011-10-11
Applicant: 福建农林大学
CPC classification number: Y02A40/961 , Y02W90/11
Abstract: 本发明涉及一种可降解食品包装纸及其制备方法，可降解食品包装纸的制备方法包括制备魔芋溶胶、配制浆料、填料、脱气制膜烘干、上蜡和晾干。本发明的制备方法，以魔芋葡甘聚糖为主要原料，添加大豆分离蛋白、卡拉胶为辅料，以甘油为增塑剂，所加入浆料未经漂白，因此不含二噁英和有机卤化物等致癌物，且这种纤维浆料多孔，壁厚，可有效提高产品的透气性及强度；经溶胶、混合、溶胀、烘干及涂抹可食用石蜡等工序，制成的可降解食品包装纸，具有安全无毒害、环保等特点；同时，明显地提高了机械强度；加入的各种原料均为食品级，即便有渗透现象也不会污染食品，可作为冰激淋、蛋糕、油炸等食品的内包装纸。
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公开(公告)号：CN102491837A
公开(公告)日：2012-06-13
申请号：CN201110380786.0
申请日：2011-11-25
Applicant: 福建农林大学
IPC: C05G3/00
Abstract: 本发明涉及一种绿色种衣剂及其制备方法。绿色种衣剂的制备方法，包括成膜剂的准备、助剂-成膜剂复合液的制备和绿色种衣剂的制备。本发明以魔芋葡甘聚糖、壳聚糖、海藻酸钠、羧甲基纤维素钠及黄原胶为成膜剂，其中的魔芋葡甘聚糖具有很强的吸水性，可以为种子的萌发和生长提供水分，而且壳聚糖本身具有杀菌和促进生长作用，可以减少包衣中添加的化学抑菌剂的使用量；其中的钾、锰、硼等盐为营养剂，赤霉素与6-卞氨基嘌呤为生长调节剂，可以为种子的生长与萌发提供额外的营养物质。由于成膜剂成分均是天然的物质，所以制得的包衣剂安全无毒，易降解，对人畜和环境无污染。利用本发明的绿色种衣剂制备包衣种子，其包衣外膜较传统的种子包衣外膜具有成膜性好，不易脱落，拌种均匀及可操作性强等优点。
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公开(公告)号：CN101869277A
公开(公告)日：2010-10-27
申请号：CN201010195216.X
申请日：2010-06-08
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/29
Abstract: 本发明魔芋复合粉膏的制备方法，选取结冷胶、魔芋粉、卡拉胶为主要原料，在加热过程中边搅拌边加入白砂糖、乳化剂和乳酸钙制备魔芋复合粉膏；并制备薄荷香型的辅助调料。将调料与魔芋复合粉膏拌匀，即可食用。薄荷具有清热解暑的功用；魔芋粉含有大量的膳食纤维且热值低，产品具有减肥、降血糖等功效，符合现代消费者的健康理念；使用少量的红薯淀粉，既保留了传统工艺的风味，同时也使得产品在销售、食用过程中适于冷藏；采用乳酸钙作促凝剂，安全且具有补钙的作用；使用魔芋粉、结冷胶、卡拉胶进行调配，可以使产品达到适合大众口感的强度；采用冷冻干燥技术将产品冻干，产品方便携带、运输，可开发为旅游食品。
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公开(公告)号：CN101669595A
公开(公告)日：2010-03-17
申请号：CN200910112600.6
申请日：2009-09-30
Applicant: 福建农林大学
IPC: A23L1/072
Abstract: 一种赋味缓释果冻粉的制备方法，包括微胶囊壁材的制备、果冻粉匀浆的制备、微胶囊芯材的制备和赋味果冻粉的制备。目前，在缓释调味剂的制备方面应用最广泛的是微胶囊技术，借助微胶囊制备技术，将调味成分微胶囊化，不仅可保护其中的功能成分，防止氧化，增加其稳定性，而且可使产品具有较好的分散性、流动性以及较高的生物相容性。利用此方法制得的果冻富有弹性，韧性，口感脆嫩滑爽，透明度好，有耐咀嚼感，有回味感，并可赋予果冻多种口味。
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