公开(公告)号：CN108169376A

公开(公告)日：2018-06-15

申请号：CN201711476690.8

申请日：2017-12-29

Applicant: 福州大学

Inventor： 倪莉 ,  王彩楠 ,  何理琴 ,  张晨 ,  刘志彬 ,  张雯

IPC: G01N30/02

CPC classification number: G01N30/02 ,  G01N2030/025

Abstract: 本发明公开了一种快速鉴定武夷岩茶及其香精品质的方法。该方法以一种武夷肉桂为原料，首先通过不同提取方法制备该肉桂茶汤样品，采用顶空固相微萃取‑气质联用（HS‑SPME/GC‑MS）检测样品中挥发性香气成分。其次，设计并制备感官评定标准样品，依据感官评定标准样品进行感官评定。最后，以感官评定结果为Y矩阵、挥发性成分含量为X矩阵进行逐步回归（SR）分析得到回归模型，并对该模型预测能力进行验证，结果表明该模型可以对武夷肉桂茶叶及香精香气强度进行准确预测。本发明可以实现对武夷岩茶及茶香精品质的快速准确的评定，易于推广使用。