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公开(公告)号：CN103820426A
公开(公告)日：2014-05-28
申请号：CN201410083413.0
申请日：2014-03-07
Applicant: 吉林大学
Abstract: 本发明的一种碱性蛋白酶微胶囊粉及其制备方法，属于微胶囊加工的技术领域。碱性蛋白酶微胶囊粉的制备方法，是以碱性蛋白酶、海藻酸钠、CaCl2为原料，经过配制壁材溶液、配制芯材溶液、配制CaCl2固定液、壁材芯材混合、微胶囊包埋造粒、固定、抽滤、冷冻干燥过程，制得淡黄色粉末、粒径为400～2000微米、包埋率为80%～98%、含水量为3%～9%的碱性蛋白酶微胶囊粉。本发明设计的工艺路线简捷，设备投入少，利用效率高，节约成本，不仅能够应用于玉米源、大豆源、蛋清源等蛋白质的水解制备工艺中，具有可重复利用和节约成本等优越性。
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