一种产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选方法

    公开(公告)号:CN101948767A

    公开(公告)日:2011-01-19

    申请号:CN201010256208.1

    申请日:2010-08-18

    Abstract: 本发明阐述了一种产γ-氨基丁酸乳酸菌的筛选方法,属于生物技术领域。取经分离纯化的乳酸菌,接种于MRS培养基中,待菌体生长达到稳定期时,离心收集菌体,采用全细胞催化,以L-谷氨酸或L-谷氨酸钠为唯一底物,以醋酸-醋酸钠为缓冲体系,在pH3.2~8.0,20~80℃下进行搅拌反应1~24h,利用产GAD乳酸菌含有的谷氨酸脱羧酶使L-谷氨酸或L-谷氨酸钠发生脱羧作用生成γ-氨基丁酸,然后通过纸层析分析反应体系中是否含有γ-氨基丁酸来筛选产γ-氨基丁酸的乳酸菌,并通过形态学特征、生理生化特征和16S rDNA序列分析对所产γ-氨基丁酸的菌株进行鉴定。本发明的方法可以大大提高功能性益生菌的定向筛选效率。

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