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公开(公告)号：CN110089697A
公开(公告)日：2019-08-06
申请号：CN201910423461.2
申请日：2019-05-21
Applicant: 华南理工大学 , 珠海世通超高压技术应用研究院有限公司
Abstract: 本发明属于水产品加工领域，公开了一种即食洁净贝类的制备方法，具体步骤为：(1)选取鲜活贝类，流水清洗表面，去除杂质，采用水循环净化系统对贝类进行净化；(2)将步骤(1)中经过净化的贝类直接密封于装满洁净复原海水的密封袋中；(3)将步骤(2)中装袋的贝类进行超高压处理；(4)处理结束后，将贝类进行真空包装，得到即食洁净贝类。本发明一方面利用净化工艺提高贝类的洁净度，水循环净化系统中洁净复原海水先后经过蛋白泡沫分离、过滤、紫外杀菌等步骤形成循环净化，水质长时间保持洁净，另一方面利用超高压处理，微生物被大部分灭活，贝类闭壳肌轻易与壳分离，安全性和食用性能够得到保证。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN110089695A
公开(公告)日：2019-08-06
申请号：CN201910317855.X
申请日：2019-04-19
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明属于超高压处理的应用领域，公开了一种即食生鱼片的制备方法，包括如下步骤：(1)将切好的生鱼片置于1～15wt％盐水中腌制，然后进行干燥；(2)将经步骤(1)处理的生鱼片真空包装后，进行超高压处理，制得即食生鱼片。本发明制得的即食生鱼片，一方面利用预处理降低鱼片的水分含量和水分活度，提高鱼片的超高压耐受性，超高压处理后外观保持良好，鱼肉仍保持半透明，能够保持与生鱼片类似的颜色和口感；另一方面利用超高压处理，微生物能够被大部分灭活，安全性能够得到保证。
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公开(公告)号：CN110089695B
公开(公告)日：2022-11-18
申请号：CN201910317855.X
申请日：2019-04-19
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明属于超高压处理的应用领域，公开了一种即食生鱼片的制备方法，包括如下步骤：(1)将切好的生鱼片置于1～15wt％盐水中腌制，然后进行干燥；(2)将经步骤(1)处理的生鱼片真空包装后，进行超高压处理，制得即食生鱼片。本发明制得的即食生鱼片，一方面利用预处理降低鱼片的水分含量和水分活度，提高鱼片的超高压耐受性，超高压处理后外观保持良好，鱼肉仍保持半透明，能够保持与生鱼片类似的颜色和口感；另一方面利用超高压处理，微生物能够被大部分灭活，安全性能够得到保证。
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公开(公告)号：CN109566960A
公开(公告)日：2019-04-05
申请号：CN201811533036.0
申请日：2018-12-14
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L5/10 , A23L25/00 , A23L33/105 , A23P10/30
Abstract: 本发明属于微胶囊的应用领域，公开了一种茶提取物微胶囊粉包衣及其制备方法和应用。茶提取物微胶囊粉包衣制备方法的步骤为：(1)浸提茶叶，得到上清液；(2)将步骤(1)所得上清液和β-环糊精混合后喷雾干燥，得到茶提取物微胶囊粉；(3)将步骤(2)所得茶提取物微胶囊粉和糖霜混合得到茶提取物微胶囊混合粉；(4)将坚果仁裹上步骤(3)所得茶提取物微胶囊混合粉，得到茶提取物微胶囊粉包衣。本发明制得的茶提取物微胶囊粉包衣一方面能够扩宽风味坚果仁的开发广度，另一方面减缓添加物质的风味丧失，而且最大程度地保留坚果本身内部所含的营养物质，充分发挥坚果仁的价值，也保证整体产品的感官品质与理化品质。
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公开(公告)号：CN108601151A
公开(公告)日：2018-09-28
申请号：CN201810586655.X
申请日：2018-06-08
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种多波长可调型便携式LED保鲜灯，所述装置由光板和控制器组成，控制器设在光板的侧面，所述光板正面有多种颜色的LED灯珠，所述控制器包括颜色、光照时间、光照强度的设定及电量显示、总开关；所述装置内部设有电路，电路中设有蓄电池、定时器、电位器、LED灯和各支路开关，各支路开关相互独立，可根据对应导通的电路，点亮对应颜色的灯，可选择单色光或组合色光；所述装置还可改变光照强度和时间。本发明使果蔬在可调的光照下贮藏，使其在采后保持较高的理化品质和营养品质，降低微生物的生长速率，可有效地延长果蔬的货架期。
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公开(公告)号：CN208300084U
公开(公告)日：2018-12-28
申请号：CN201820887972.0
申请日：2018-06-08
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本实用新型公开了一种多波长可调型便携式LED保鲜灯，所述装置由光板和控制器组成，控制器设在光板的侧面，所述光板正面有多种颜色的LED灯珠，所述控制器包括颜色、光照时间、光照强度的设定及电量显示、总开关；所述装置内部设有电路，电路中设有蓄电池、定时器、电位器、LED灯和各支路开关，各支路开关相互独立，可根据对应导通的电路，点亮对应颜色的灯，可选择单色光或组合色光；所述装置还可改变光照强度和时间。本实用新型使果蔬在可调的光照下贮藏，使其在采后保持较高的理化品质和营养品质，降低微生物的生长速率，可有效地延长果蔬的货架期。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
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