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公开(公告)号：CN108464428B
公开(公告)日：2021-12-21
申请号：CN201810236588.9
申请日：2018-03-21
Applicant: 华南理工大学
IPC: C08J3/09 , A23L3/3472 , C08L89/00
Abstract: 本发明公开了一种超声制备稳定凝胶状小麦醇溶蛋白Pickering乳液的方法，包括以下步骤：(1)将小麦醇溶蛋白溶解到醇溶液中；(2)配制乙酸溶液；(3)将步骤(1)所得溶液倒入乙酸溶液中进行均质、旋蒸；(4)将步骤(3)所得溶液与玉米油混合后剪切乳化；(5)将步骤(4)所得乳液进行超声处理，得到稳定凝胶状的小麦醇溶蛋白Pickering乳液。本发明方法得到粒径小，稳定性高，凝胶性好的小麦醇溶蛋白Pickering乳液。
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公开(公告)号：CN110240722A
公开(公告)日：2019-09-17
申请号：CN201910581461.5
申请日：2019-06-29
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种荷载小麦醇溶蛋白/纳米银的壳聚糖复合抗菌膜及其制备方法。所述方法包括：将壳聚糖加入冰乙酸的水溶液中，混合均匀得到壳聚糖溶液；将小麦醇溶蛋白/纳米银复合颗粒及甘油溶液加入壳聚糖溶液中，搅拌均匀，得到成膜液，然后浇铸成膜，干燥得到所述荷载小麦醇溶蛋白/纳米银的壳聚糖复合抗菌膜。本发明提供的制备方法，操作简单，条件温和，不会对环境和人体产生危害。本发明提供的制备方法，具有生产效率高、产品质量高等优点，小麦醇溶蛋白/纳米银复合颗粒在壳聚糖复合膜中具有良好的分散性和稳定性，对大肠杆菌和金黄色葡萄球菌具有很好的杀菌作用，具有很好的应用前景。
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公开(公告)号：CN106579327A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611004761.X
申请日：2016-11-15
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23L29/00 , A23L29/231 , A61K47/42 , A61K47/36 , B01F3/08 , A61K8/92 , A61K8/73 , A61K8/64 , A61Q19/00
CPC classification number: A61K47/42 , A23V2002/00 , A61K8/645 , A61K8/73 , A61K8/922 , A61K47/36 , A61K2800/10 , A61Q19/00 , B01F3/08 , A23V2200/228 , A23V2250/5482 , A23V2250/5072
Abstract: 本发明公开一种高内相凝胶状玉米醇溶蛋白Pickering乳液及其制备方法。该制备方法包括以下步骤：(1)将玉米醇溶蛋白溶解到醇溶液中；(2)配制果胶水溶液；(3)将步骤(1)所得溶液倒入果胶水溶液中进行均质、旋蒸；(4)调节步骤(3)所得溶液的pH为3.0～5.0；(5)所得溶液与油脂混合后剪切乳化，得到高内相凝胶状玉米醇溶蛋白乳液。本发明方法得到稳定性高，粘弹性好，能够包埋大量油脂的玉米醇溶蛋白Pickering乳液。本发明对仪器要求低，方法简单且易于操作，方法在新型营养物质输送载体及食品结构修饰基料应用方面具有较好的前景。
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公开(公告)号：CN106578335A
公开(公告)日：2017-04-26
申请号：CN201611009575.5
申请日：2016-11-16
Applicant: 华南理工大学
CPC classification number: A23J1/12 , A23J3/18 , A23V2002/00 , A61K47/36 , A61K47/42 , B01F3/08 , A23V2250/511 , A23V2250/5486
Abstract: 本发明公开了一种稳定高内相凝胶状小麦醇溶蛋白Pickering乳液的制备方法，包括以下步骤：(1)将小麦醇溶蛋白溶解到醇溶液中；(2)配制壳聚糖乙酸溶液；(3)将步骤(1)所得溶液倒入壳聚糖乙酸溶液中进行均质，旋转蒸发；(4)调节步骤(3)所得溶液的pH值为4.0～6.0；(5)将步骤(4)所得溶液与油脂混合后剪切乳化，得到稳定高内相凝胶状小麦醇溶蛋白乳液。本发明方法得到稳定性高，粘弹性好，能够包埋大量油脂的小麦醇溶蛋白Pickering乳液。本发明对仪器要求低，方法简单且易于操作，在新型营养物质输送载体及食品结构修饰基料应用方面具有较好的前景。
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公开(公告)号：CN104211975B
公开(公告)日：2017-02-01
申请号：CN201410424249.5
申请日：2014-08-26
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 能力也有较大的提升。本发明公开了一种阻水阻氧可食用膜的制备方法，该方法分别在醋酸溶液中加入相当于醋酸溶液质量的0.5‐‐2.0％和0.03‐0.06％的壳聚糖，充分水化，得到第一壳聚糖醋酸溶液和第二壳聚糖醋酸溶液；在乙醇溶液中加入玉米醇溶蛋白，充分溶化，得玉米醇溶蛋白乙醇溶液；将第二壳聚糖醋酸溶液加入到玉米醇溶蛋白乙醇溶液中，得到的物料水浴旋蒸至原来质量的40％～80％，离心，取上清液；将玉米油加入上清液中，剪切均质，制备成皮克林乳液；将皮克林乳液加入第一壳聚糖醋酸溶液中，并加入甘油，超声处
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN106046803A
公开(公告)日：2016-10-26
申请号：CN201610375156.7
申请日：2016-05-30
Applicant: 华南理工大学
CPC classification number: C08L89/00 , C08J9/141 , C08J2203/14 , C08J2389/00 , C08J2405/08 , C08L2201/06 , C08L5/08
Abstract: 本发明公开了一种可食性蛋白多孔材料的制备方法。该方法包括如下步骤：(1)配置醋酸溶液，将壳聚糖加入醋酸溶液中，充分水化；(2)配置乙醇溶液，将小麦醇溶蛋白加入乙醇溶液中搅拌，充分溶解；(3)通过反溶剂法取步骤(2)所得的物料加入步骤(1)的物料中，剪切均质；(4)所得的物料转蒸发；(5)将步骤(4)所得的物料在离心，弃沉淀取上清液；(6)将正己烷加入步骤(5)得到的物料中，充分剪切均质；(7)将步骤(6)所得的物料冷冻干燥，制备出可食性蛋白的多孔材料。采用本方法发明得到的多孔材料具有很高的孔隙率，其制备方法简单、原料来源丰富、成本低，而且不含有毒有害化学试剂。
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公开(公告)号：CN103053786B
公开(公告)日：2014-10-08
申请号：CN201210550009.0
申请日：2012-12-17
Applicant: 华南理工大学
IPC: A23J1/14
Abstract: 本发明公开了一种低植酸耐钙大豆蛋白的制备方法，该方法将低温脱脂大豆粉溶于水中，用植酸酶处理低温脱脂大豆粉浆液2h以上，得到初步处理的大豆粉浆液；将大豆粉浆液进行喷射蒸煮处理，调pH值至7.5～8.5，离心分离，上清液调pH值为4.0～4.5，离心后沉淀重新用水溶解，调节pH值为6.5～7.5；所得蛋白溶液再使用截留分子量为80kDa的超滤膜过滤，浓缩后的溶液经喷雾干燥或冷冻干燥，得到低植酸耐钙大豆蛋白粉。本发明的低植酸耐钙大豆蛋白生产工艺易的生产成本较低，植酸含量达到0.12％，蛋白可耐受钙量为蛋白质重量的1.0％，可作为酪朊酸钠替代品应用于青少年儿童营养品、补钙食品、医用临床营养品中。
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公开(公告)号：CN102604394B
公开(公告)日：2013-10-30
申请号：CN201210072274.2
申请日：2012-03-19
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种可生物降解乳液膜材料的制备方法，包括以下步骤：（1）明胶备成水溶液，充分水化后，调节溶液pH为5.5～8.0，加入相当于明胶质量10～40%的甘油和相当于明胶质量5～20%的橄榄油；（2）将步骤（1）得到的物料用高速分散机预均质，转速为6000～20000rpm，均质5min；然后采用微射流纳米均质机进行二次均质，条件为30～150MPa，循环1～3次；（3）步骤（2）得到的物料真空脱气，干燥得到可生物降解乳液膜材料。采用本发明方法得当的生物降解乳液膜材料解决了蛋白膜的水溶性和网络结构疏松等缺点，相比于传统的膜材料具有更好的机械性能和水汽阻隔性。
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公开(公告)号：CN103060400A
公开(公告)日：2013-04-24
申请号：CN201210556926.X
申请日：2012-12-19
Applicant: 华南理工大学 , 广州双桥股份有限公司
Abstract: 本发明涉及一种多孔淀粉及其发酵用糖浆的联合制备方法，包括：把1000干重量份的淀粉原料用水调浆，调节淀粉乳浓度40.0％～50.0％，pH为4.0～6.0，在30℃～55℃，添加0.5～5.0重量份的淀粉酶，搅拌酶解5～30小时，脱液，洗涤，干燥粉碎得到固体粉末状的多孔淀粉；制备多孔淀粉过程的酶解的糖液和洗涤液，一并用于淀粉调浆，经过液化、糖化、蛋白转化、过滤和浓缩等步骤。本发明用葡萄糖淀粉酶或复合糖化酶酶解制备多孔淀粉，淀粉水解液的糖组分主要为葡萄糖，生产以葡萄糖为主的产物，如果用β-淀粉酶或真菌淀粉酶，或者β-淀粉酶或真菌淀粉酶和脱支酶进行糖化，生产以麦芽糖较多的产物。
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公开(公告)号：CN118649124A
公开(公告)日：2024-09-17
申请号：CN202410597062.9
申请日：2024-05-14
Applicant: 华南理工大学
Abstract: 本发明公开了一种具有美白功效的玉米醇溶蛋白纳米颗粒可溶解微针及其制备方法与应用，属于可溶解微针贴片技术领域。本发明的可溶解微针贴片包括荷载水杨酸的zein‑ZH复合纳米颗粒以及由透明质酸亲水聚合物形成的基质层。此外，实验证明本发明制备的可溶解微针能够有效抑制斑马鱼胚胎头部黑色素的产生，从而达到美白的功效，且该微针没有任何毒性，这为扩大可溶解微针的应用提供了更多的选择和可能性。
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