公开(公告)号：CN103652075A

公开(公告)日：2014-03-26

申请号：CN201210362577.8

申请日：2012-09-26

Applicant: 中国农业科学院作物科学研究所 ,  云南农业大学 ,  中国中医科学院西苑医院

Inventor： 潘映红 ,  赵明 ,  刘建勋 ,  邵俊明 ,  马燕 ,  范龙泉 ,  胡新明 ,  孟庆石 ,  潘诚 ,  张冬莲

IPC: A23F3/16

Abstract: 本发明涉及一种保留天然色香味的浓缩茶产品及加工工艺，具体说是一种利用食用酒精溶液提取和保存茶叶天然色香味成分的茶产品及加工工艺。工艺流程为：茶叶-食用酒精浸泡-过滤-膜浓缩-分装-浓缩液体茶产品；茶叶-食用酒精浸泡-过滤-膜浓缩-减压干燥-造型-固体茶产品。本发明原料茶叶可任意选用绿茶、红茶、白茶、黄茶、青茶、黑茶(包括普洱茶)或者其它饮用植物(如菊花、茉莉花、玫瑰、金银花等等)，所得产品不含防腐剂、人工色素、香精和其它添加物，可任意选择冷热牛奶、水和酒精饮料冲兑或冲泡，也可作为食品，化妆品和茶饮料的直接原料，能够有效保留茶叶原有的汤色、滋味和香气。本发明制得的产品具有极大的市场前景，所需设备投资少、易于产业化。

公开(公告)号：CN104098713A

公开(公告)日：2014-10-15

申请号：CN201410354130.5

申请日：2014-07-24

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 赵明 ,  马燕 ,  张冬莲 ,  苏小琴 ,  段双梅

IPC: C08B37/00 ,  C07C317/48 ,  C07C315/06

CPC classification number: Y02P20/126 ,  Y02P20/572

Abstract: 本发明公开一种同时制备大蒜多糖与蒜氨酸的方法，涉及一种应用微波灭活蒜氨酸酶、膜分离、离子交换与结晶技术。其具体工艺为：应用微波干燥机械灭活新鲜大蒜中的蒜氨酸酶，应用豆浆机打浆，水提取，过滤，管式膜澄清，截留分子量3KD的膜系统过滤；分子量大于3KD部分，干燥后即得大蒜多糖产品；分子量小于3KD部分，调pH＝2，过阳离子交换树脂吸附浓缩，水洗涤，氨水洗脱，收集氨水洗脱部分，浓缩，应用乙醇结晶、重结晶即得蒜氨酸产品。本发明同时制备了大蒜多糖与蒜氨酸，增加了大蒜的可利用性与经济效益；离子交换之前，不浓缩，直接上柱吸附，不仅节约了能源，而且减少了蒜氨酸的损失，提高了收率。

公开(公告)号：CN104171150A

公开(公告)日：2014-12-03

申请号：CN201410347669.8

申请日：2014-07-21

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 马燕 ,  赵明 ,  夏斐 ,  苏小琴 ,  张冬莲 ,  段双梅

IPC: A23F3/16 ,  A23F3/22

Abstract: 本发明公开的一种保留原茶香气滋味的茶膏加工工艺，以普洱生茶、普洱熟茶、绿茶、乌龙茶、红茶、白茶等为原料，按茶叶与体积分数为20％-50％的食用乙醇以1:5-1:30的质量比混合，封闭浸泡，室温静置24～96小时过滤得茶汤；将茶汤40-50℃减压浓缩至半胶体状，再在真空恒温干燥箱40～50℃减压干燥，趁热灌注模具塑造成型即得茶膏。本发明加工的茶膏充分保留了原茶的滋味、汤色与香气，具有操作简便，易于产业化等优点。

公开(公告)号：CN104098713B

公开(公告)日：2016-08-17

申请号：CN201410354130.5

申请日：2014-07-24

Applicant: 云南农业大学

Inventor： 赵明 ,  马燕 ,  张冬莲 ,  苏小琴 ,  段双梅

IPC: C08B37/00 ,  C07C317/48 ,  C07C315/06

CPC classification number: Y02P20/126 ,  Y02P20/572

Abstract: 本发明公开一种同时制备大蒜多糖与蒜氨酸的方法，涉及一种应用微波灭活蒜氨酸酶、膜分离、离子交换与结晶技术。其具体工艺为：应用微波干燥机械灭活新鲜大蒜中的蒜氨酸酶，应用豆浆机打浆，水提取，过滤，管式膜澄清，截留分子量3KD的膜系统过滤；分子量大于3KD部分，干燥后即得大蒜多糖产品；分子量小于3KD部分，调pH＝2，过阳离子交换树脂吸附浓缩，水洗涤，氨水洗脱，收集氨水洗脱部分，浓缩，应用乙醇结晶、重结晶即得蒜氨酸产品。本发明同时制备了大蒜多糖与蒜氨酸，增加了大蒜的可利用性与经济效益；离子交换之前，不浓缩，直接上柱吸附，不仅节约了能源，而且减少了蒜氨酸的损失，提高了收率。