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公开(公告)号：CN103749715A
公开(公告)日：2014-04-30
申请号：CN201310743236.X
申请日：2013-12-30
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C19/032 , A23C19/05 , A23C19/082
Abstract: 本发明涉及含有低聚异麦芽糖和鼠李糖乳杆菌的干酪制备方法。该干酪的制作方法的特征在于采用本发明的方法可以得到含益生菌鼠李糖乳杆菌(Lactobacillusrhamnosus)活菌数高达2.0×108cfu/ml左右的益生菌干酪,它能同时发挥干酪和益生菌的综合功能，同时本发明含有低聚异麦芽糖,产品除具有一般干酪的营养价值外,还可提高免疫力，降血糖，延缓衰老，抗肿瘤等,并且口感适应我国大多数消费者。
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公开(公告)号：CN103749715B
公开(公告)日：2015-08-12
申请号：CN201310743236.X
申请日：2013-12-30
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23C19/032 , A23C19/05 , A23C19/082
Abstract: 本发明涉及含有低聚异麦芽糖和鼠李糖乳杆菌的干酪制备方法。该干酪的制作方法的特征在于采用本发明的方法可以得到含益生菌鼠李糖乳杆菌(Lactobacillus rhamnosus)活菌数高达2.0×108 cfu/ml左右的益生菌干酪,它能同时发挥干酪和益生菌的综合功能，同时本发明含有低聚异麦芽糖,产品除具有一般干酪的营养价值外,还可提高免疫力，降血糖，延缓衰老，抗肿瘤等,并且口感适应我国大多数消费者。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN117918428A
公开(公告)日：2024-04-26
申请号：CN202211328071.5
申请日：2022-10-26
Applicant: 东北农业大学 , 黑龙江飞鹤乳业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种调节肠道屏障功能的富含母乳低聚糖的婴幼儿配方粉及其制备方法。具体地，所述配方粉由包括如下重量份的组分制备而成：母乳低聚糖74.70份、鲜乳4980.00份、脱盐乳清粉1245.00份、DHA粉2.08份、ARA粉4.15份、OPO复合脂207.50份、亚麻籽油21.58份、椰子油53.95份、葵花子油149.40份、大豆卵磷脂24.90份、乳糖207.50份、复配矿物质2.49份、复配维生素2.49份、复配混合营养剂0.83份。所述母乳低聚糖为岩藻糖基乳糖。所述配方粉能够通过调节肠道屏障功能来促进婴儿的肠道健康。将处于健康婴儿肠道中的微生物移植到抗生素预处理的小鼠中构建模型。通过该模型研究了岩藻糖基乳糖对肠屏障相关标志物，肠微结构影响并对代谢物与肠屏障相关因素进行了相关性分析。
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公开(公告)号：CN114903084A
公开(公告)日：2022-08-16
申请号：CN202210661997.X
申请日：2022-06-13
Applicant: 东北农业大学 , 黑龙江飞鹤乳业有限公司
Abstract: 本发明涉及一种药食同源物质协同乳杆菌的降胆固醇作用的中老年配方奶粉及其制备方法，在原料生牛乳中，按照重量份额称取鼠李糖乳杆菌L.rhamnosus 1.0911、葛根山楂复合物、热敏性维生素、营养素等营养物质，满足中老年高脂血人群对降胆固醇的需求，同时其葛根山楂有效成分可促进乳杆菌增殖，并可通过乳杆菌发酵产生新的利于吸收的活性成分、降低其潜在副作用，使奶粉更能被消费者接受。
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公开(公告)号：CN103767045A
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201310741702.0
申请日：2013-12-30
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L3/3571 , A23L3/3526 , A23L3/3418
CPC classification number: A23L3/3571 , A23L3/3418 , A23L3/3526
Abstract: 加压CO2和三种天然抑菌剂对液体食品中芽孢的协同杀菌方法，是向待杀菌的食品中加入所选的天然抑菌剂，之后在压力8-10MPa、温度45-55℃条件下，对液体食品进行45-70min的灭菌处理，并根据所选天然抑菌剂种类、浓度的不同及食品基质的不同，来控制液体食品中芽孢的数量在食品安全范围内。所述的天然抑菌剂是ε-聚赖氨酸、溶菌酶、乳酸链球菌素。本协同杀菌方法主要适用于液体食品中芽孢的灭活，整个杀菌过程对待处理食品的压力小，温度适中，杀菌效果能够显著提高，同时可以最大程度保持食品原有的营养价值和感官特性。
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公开(公告)号：CN115644259A
公开(公告)日：2023-01-31
申请号：CN202211120439.9
申请日：2022-09-15
Applicant: 东北农业大学 , 黑龙江飞鹤乳业有限公司
Abstract: 本发明公开了一种易于消化吸收的低出生体重婴儿配方乳粉及其制备方法。本发明通过重组蛋白组分以及合理配比易于消化的脂肪组成，针对较低出生体重这一特殊时期婴儿的特点，在保证营养均衡的条件下发明了一种易于消化吸收的低体重儿羊乳配方乳粉。所述婴儿配方粉在以下几个方面与母乳更加接近，其一：蛋白质采用牛乳清蛋白与羊乳酪蛋白复配，羊乳酪蛋白组成与母乳更接近、易被婴儿吸收。其二：优化了Sn‑2位脂肪酸及中链脂肪酸比例，使婴儿更易消化吸收。其三，脂肪酸优化更接近母乳，优化了n‑3、n‑6、n‑9脂肪酸的比例；补充花生四烯酸与二十二碳六烯酸促进大脑及视神经发育。其四：益生元成分以低聚半乳糖与低聚果糖9:1比例进行添加来提高免疫力。
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公开(公告)号：CN103767045B
公开(公告)日：2015-12-30
申请号：CN201310741702.0
申请日：2013-12-30
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L3/3571 , A23L3/3526 , A23L3/3418
Abstract: 加压CO2和三种天然抑菌剂对液体食品中芽孢的协同杀菌方法，是向待杀菌的食品中加入所选的天然抑菌剂，之后在压力8-10MPa、温度45-55℃条件下，对液体食品进行45-70min的灭菌处理，并根据所选天然抑菌剂种类、浓度的不同及食品基质的不同，来控制液体食品中芽孢的数量在食品安全范围内。所述的天然抑菌剂是ε-聚赖氨酸、溶菌酶、乳酸链球菌素。本协同杀菌方法主要适用于液体食品中芽孢的灭活，整个杀菌过程对待处理食品的压力小，温度适中，杀菌效果能够显著提高，同时可以最大程度保持食品原有的营养价值和感官特性。
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