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公开(公告)号：CN118923756A
公开(公告)日：2024-11-12
申请号：CN202410928000.1
申请日：2024-07-11
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 一种具有高冻融稳定性的大豆蛋白凝胶及其制备方法，该方法包括以下步骤：（1）将一定量的大豆蛋白分散在水中，充分水合，得到大豆蛋白悬浮液；（2）将三聚磷酸钠加入到大豆蛋白悬浮液中，连续搅拌溶液以充分水合，并用NaOH将pH调节至9，然后将溶液在40‑50℃水浴中磷酸化处理，同时，使用功率为200W的温控超声水浴仪进行超声辅助处理，之后冷却至室温，并使用透析袋透析以除去残留的磷酸盐，得到超声辅助磷酸化的大豆蛋白溶液；（3）在超声辅助磷酸化的大豆蛋白溶液加入谷氨酰胺转氨酶溶液，混合均匀，进行加热交联，得到超声辅助磷酸化结合谷氨酰胺转氨酶交联的大豆蛋白凝胶。本发明具有操作简单，低能耗、成本低的特点，制备的大豆蛋白凝胶具有良好的流变学性质、质构性能和冻融稳定性。
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公开(公告)号：CN118844617A
公开(公告)日：2024-10-29
申请号：CN202410847572.7
申请日：2024-06-27
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/105 , A23L33/155 , A23L29/00 , A23L29/30
Abstract: 本发明公开了一种包埋β‑胡萝卜素的高内相乳液及其制备方法和应用，本发明通过对天然的大豆分离蛋白进行空化射流改性得到大豆分离蛋白颗粒，然后用大豆分离蛋白颗粒和羧甲基纤维素组合制备具有优异的粘弹性能和更强的稳定性能的高内相乳液，可以有效的提高β‑胡萝卜素在极端环境下的稳定性，从而更好的实现生物活性成分的缓释达到靶向转运的目的，进而提高β‑胡萝卜素的生物利用率；本发明制备方法简单，制备过程中不会产生有害物质，同时生产成本低，生产周期短、营养丰富、绿色无污染、经济利用价值高，并且储存方便，对身体无任何副作用，并具有抗炎、抗氧化、抗肿瘤、提高机体免疫力的功能。
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公开(公告)号：CN117225528B
公开(公告)日：2024-02-27
申请号：CN202311523056.0
申请日：2023-11-16
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及大豆磨浆生产技术领域，具体是涉及一种植物奶粉生产用大豆磨浆装置，包括外壳体、存料筒和研磨盘，存料筒用于存放大豆原料，存料筒的周侧与外壳体内壁之间形成密封腔，存料筒的底部设置有若干个第一滤孔，密封腔的底部设置有豆浆出口、抽气口和豆渣出口，豆浆出口处设有细滤网罩和控制阀门，细滤网罩过滤豆渣使豆浆通过控制阀门流出；抽气口连接真空发生装置的进气端，存料筒传动连接旋转驱动单元的工作端，本技术方案通过真空发生装置抽取密封腔内部空气，豆浆在研磨的过程中减少与空气的接触，研磨盘随着密封腔内空气的减少，保证存料筒内大豆含量减少后依然具有合适的研磨力度。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN116715321B
公开(公告)日：2023-11-03
申请号：CN202310987309.3
申请日：2023-08-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及废水过滤设备技术领域，具体是涉及一种动态膜过滤装置。包括有过滤筒、过滤膜组件和反冲清洗机构，过滤筒包括有筒身和可拆卸的顶盖，筒身底部设有与筒身内部连通的进水口，顶盖上设有出水口，过滤膜组件包括有动态膜、锁紧环和安装环，反冲清洗机构包括有反冲洗组件和污水储存室，反冲洗组件设有若干组，反冲洗组件与过滤筒内部连通，每个反冲洗组件均设置在两组过滤膜组件之间。本发明能够逐层对动态膜进行清洗，提高了反冲清洗对动态膜的清洁效率，提高了动态膜的使用寿命，无需经常更换，提高实用性，能够根据需求改变过滤膜组件之间的间距，提高设备的适应性，提高了拆装效率，可以单独更换动态膜。
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公开(公告)号：CN116715321A
公开(公告)日：2023-09-08
申请号：CN202310987309.3
申请日：2023-08-08
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及废水过滤设备技术领域，具体是涉及一种动态膜过滤装置。包括有过滤筒、过滤膜组件和反冲清洗机构，过滤筒包括有筒身和可拆卸的顶盖，筒身底部设有与筒身内部连通的进水口，顶盖上设有出水口，过滤膜组件包括有动态膜、锁紧环和安装环，反冲清洗机构包括有反冲洗组件和污水储存室，反冲洗组件设有若干组，反冲洗组件与过滤筒内部连通，每个反冲洗组件均设置在两组过滤膜组件之间。本发明能够逐层对动态膜进行清洗，提高了反冲清洗对动态膜的清洁效率，提高了动态膜的使用寿命，无需经常更换，提高实用性，能够根据需求改变过滤膜组件之间的间距，提高设备的适应性，提高了拆装效率，可以单独更换动态膜。
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公开(公告)号：CN117882858A
公开(公告)日：2024-04-16
申请号：CN202410235599.0
申请日：2024-03-01
Applicant: 东北农业大学
IPC: A23L33/00 , A23L29/269 , A23L29/281 , A23L29/256
Abstract: 本发明公开一种液体糖尿病特殊医学用途配方食品及其制备方法，所述配方以下质量浓度的组分：麦芽糊精10~11 g/100mL、酪蛋白5~6 g/100mL、混合油4~5 g/100mL、果糖2~3 g/100mL、复配乳化剂0.3~0.5 g/100mL、磷脂0.2~0.4 g/100mL、抗性糊精1~2 g/100mL、低聚果糖2~3 g/100mL、复配矿物质0.15~0.19 g/100mL、复配维生素0.1~0.3 g/100mL、复配盐1~2 g/100mL、黄原胶0.002~0.004 g/100mL、卡拉胶0.002~0.004 g/100mL、食用香精0.1~0.2 g/100mL、纯化水70~80 g/100mL。本发明通过采用不同比例的食品原料配比并进行加工处理制备得到液体糖尿病特医配方食品，该配方食品易消化吸收，无需复水操作，产品安全性高，可直接管饲或口服，在患者治疗、康复及机体功能维持过程中起着极其重要的营养支持作用。
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公开(公告)号：CN117225528A
公开(公告)日：2023-12-15
申请号：CN202311523056.0
申请日：2023-11-16
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本发明涉及大豆磨浆生产技术领域，具体是涉及一种植物奶粉生产用大豆磨浆装置，包括外壳体、存料筒和研磨盘，存料筒用于存放大豆原料，存料筒的周侧与外壳体内壁之间形成密封腔，存料筒的底部设置有若干个第一滤孔，密封腔的底部设置有豆浆出口、抽气口和豆渣出口，豆浆出口处设有细滤网罩和控制阀门，细滤网罩过滤豆渣使豆浆通过控制阀门流出；抽气口连接真空发生装置的进气端，存料筒传动连接旋转驱动单元的工作端，本技术方案通过真空发生装置抽取密封腔内部空气，豆浆在研磨的过程中减少与空气的接触，研磨盘随着密封腔内空气的减少，保证存料筒内大豆含量减少后依然具有合适的研磨力度。
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公开(公告)号：CN220675097U
公开(公告)日：2024-03-29
申请号：CN202321960376.8
申请日：2023-07-25
Applicant: 东北农业大学
Abstract: 本实用新型公开了一种高压特医食品快速灭菌蒸压装置，包括箱体，所述箱体的顶端安装有蒸压组件，所述连接杆设置于箱体内部的底端，所述连接杆的外侧壁上固定有安装环，所述安装环的外侧壁上固定有置物架，所述箱体的底端固定有防护壳，所述防护壳内侧壁的顶端安装有电机。本实用新型通过设置有旋转结构，电机与连接杆在同一垂直平面上，电机与连接杆构成联动结构，启动电机，使连接杆能在箱体的内部转动，箱体带动安装环的转动，使置物架能在箱体的内部转动，防护壳对电机具有保护的效果，置物架的内部放置特医食品，实现了特医食品在快速灭菌蒸压装置内部进行旋转的杀菌，使杀菌更加的全面。
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