一种乳清糖及其制备方法

    公开(公告)号:CN105961815A

    公开(公告)日:2016-09-28

    申请号:CN201610324309.5

    申请日:2016-05-16

    CPC classification number: A23G4/16

    Abstract: 本发明提供了一种乳清糖,所述乳清糖由乳清、白砂糖以及白油等组分制成,且不添加任何食品添加剂,从而可以解决现有技术中乳清制品中由于添加防腐剂等添加剂所带来的食品安全性低、保健性能差等问题。本发明乳清糖具有成分天然、绿色、营养丰富以及成型性好等优点。同时,本发明还的提供了一种所述的乳清糖的制备方法,所述方法采用纯天然发酵以及物理分离混合的方法制备乳清糖,具有操作方法绿色便捷,乳清糖产率高,口感好等优点。

    包括蛋白和多酚的口香糖胶基以及包含其的口香糖

    公开(公告)号:CN1949984A

    公开(公告)日:2007-04-18

    申请号:CN200580010336.5

    申请日:2005-03-28

    Inventor: 李炳来

    Abstract: 公开了包含蛋白复合物的口香糖胶基以及包含其的口香糖,所述蛋白复合物通过将蛋白和多酚混合制备。所述蛋白复合物通过将蛋白和多酚以1∶0.1-3的比例混合,将所述混合物在溶剂中溶解,允许混合物起反应持续预定的时间段,冷却反应溶液,并且回收形成的沉淀物而制备。由于其使用蛋白和多酚制备,所以所述口香糖胶基以及含有所述胶基的口香糖具有下述优点。它们是生物可降解的,具有良好的质地,具有抗菌活性,并且具有良好的口味和香味特征。

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