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公开(公告)号：CN109122744A
公开(公告)日：2019-01-04
申请号：CN201811017017.2
申请日：2018-08-31
Applicant: 李明守
Inventor： 不公告发明人
Abstract: 本发明公开一种有利改善食品松软口感的智能型烘烤系统，包括供气装置、蒸汽装置、烘烤装置、冷却装置和适于烘烤过程控制的控制装置；供气装置分别向烘烤装置、冷却装置输送保护气，蒸汽装置分别向烘烤装置、冷却装置输送水蒸汽，烘烤装置与冷却装置密封连通，适于食口从烘烤装置向冷却装置转移；烘烤装置食品输入口处、冷却装置食品输出口处分别以密封方式设置闸门，将食品与空气隔离；基于被设置的烘烤工艺，控制装置操纵烘烤系统在包含有水蒸汽的保护气环境中烤制及冷却食品，食品水分均匀挥发，食品松软的均匀性更好，改善了口感；将食品与空气隔离，食品中的油脂氧化变质物及氧残留量极少，吸氧能力差，食品易于保存，保质期可提高0.5‑1倍。
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公开(公告)号：CN108782629A
公开(公告)日：2018-11-13
申请号：CN201810919440.5
申请日：2018-08-14
Applicant: 耒阳市金谷农产品加工厂
Inventor： 李佐雨
Abstract: 本发明公开了一种粉皮生产用烘烤箱，包括外壳、顶板和本体，所述外壳呈长方体状，所述顶板呈板状结构，所述外壳上至少设有显示屏、旋钮、指示灯和抽气泵，所述显示屏、旋钮和指示灯均固定安装在外壳的上表面，所述顶板上至少设有喷雾器，所述本体至少包括冷凝器和加热片，所述冷凝器和加热片之间固定安装有温敏感应器和湿度感应器，所述本体内还安装有PLC，所述外壳底部的四角均焊接有支撑座。该粉皮生产用烘烤箱，通过设置了指示灯、显示屏和旋钮，使得加热片加热的时间长短可以实时调节，本体内加热的温度、湿度和时间均可以在显示屏上显示出来，方便了用户的使用，使用方便，可以推广使用。
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公开(公告)号：CN105324613B
公开(公告)日：2018-06-26
申请号：CN201480025775.2
申请日：2014-05-05
Applicant: BSH家用电器有限公司
CPC classification number: F24C15/327 , A21B3/04
Abstract: 所述蒸汽蒸熟设备（1）具有带有蒸熟室通孔（24）的蒸熟室（3）和与蒸熟室通孔（24）连接的阀门（25），其中，所述阀门（25）是具有三个接口（A,B,AB）的三通阀，其第一打开通流的接口（AB）连接在蒸熟室通孔（24）上，其第二改变通流的接口（A）向着蒸熟室（3）的环境打开并且其第三改变通流的接口（B）连接在至少一截止阀（26,27）上。
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公开(公告)号：CN107529922A
公开(公告)日：2018-01-02
申请号：CN201680021975.X
申请日：2016-03-31
Applicant: 皇家飞利浦有限公司
CPC classification number: A21B7/005 , A21B3/04 , A21C1/02 , A21C1/146 , A47J27/004 , A47J43/04 , A47J43/07 , B01F15/0408
Abstract: 公开了一种厨房用具(100)，包括用于容纳面粉的隔室(110)，所述隔室包括用于产生传感器读数的传感器(120)，所述传感器读数指示所述面粉或包含所述面粉的产品的介电特性。厨房用具还包括处理装置(130)，所述处理装置通信地耦合到所述传感器，用于根据所述传感器读数确定所述面粉或产品的初始含水量，并且适于根据所确定的初始含水量生成指示要添加到所述隔室中的水量的控制信号。还公开了控制基于面粉产品的食物制备过程的方法。
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公开(公告)号：CN107105676A
公开(公告)日：2017-08-29
申请号：CN201680004284.9
申请日：2016-02-02
Applicant: LBC焙烤设备公司
Inventor： 史蒂芬·B·黑格 , 丹尼尔·李·吉尔伯特 , 托马斯·E·德普纳
Abstract: 一种对流烤箱包括用于烹饪食物产品的烹饪室、使工艺用风在第一方向上循环通过所述烹饪室并沿着循环通道中的循环路径循环的空气循环器。热交换器包括沿着所述循环路径纵向布置的一个或多个热交换管道。一个或多个加热元件加热在第二方向上循环通过所述一个或多个热交换管道的流体，所述第二方向与所述第一方向相反。在所述工艺用风沿着所述循环路径行进返回所述烹饪室时，所述工艺用风从所述经加热流体吸收热量。分隔壁可将所述一个或多个热交换管道的第一平行部分和第二平行部分分开。热交换器可使用离开所述热交换管道的经加热流体来对进入所述一个或多个热交换管道的流体进行预加热。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN105973028A
公开(公告)日：2016-09-28
申请号：CN201610286578.7
申请日：2016-04-29
Applicant: 湛江市鸿威科技有限公司
Inventor： 殷小春
CPC classification number: F28D1/04 , A21B1/145 , A21B1/28 , A21B3/00 , A21B3/04 , F23D14/12 , F23N5/00
Abstract: 本发明公开了一种应用于烤炉的新型燃气加热系统装置，包括有燃气燃烧系统总成，所述燃气燃烧系统总成包括有至少一燃烧器；还包括有热能换热系统总成，所述热能换热系统总成包括有与每一燃烧器相对应的热能换热腔道。本发明的加热系统装置具有一热能换热系统总成，该热能换热系统总成形成一弯折的热能辐射交换结构，能够对食物进行全方位的热能包覆，不会产生明火，食物受热均匀，加热速度快，节省了成本。
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公开(公告)号：CN105794892A
公开(公告)日：2016-07-27
申请号：CN201610285035.3
申请日：2016-04-29
Applicant: 湛江市鸿威科技有限公司
Inventor： 殷小春
Abstract: 本发明公开了一种新型燃气烤炉，包括有架体、燃气燃烧系统总成和食物悬挂旋转总成，其中，所述架体包括有位于上方的炉体和位于下方的柜体，所述燃气燃烧系统总成和食物悬挂旋转总成分别设置于炉体中；所述食物悬挂旋转总成包括有旋转传动部件和食物悬挂部件，该旋转传动部件包括有传动连接的旋转电机、减速器和旋转主轴，旋转主轴的一端设置有主动旋转齿轮，该食物悬挂部件包括有分别设置于旋转主轴两端的第一三叉悬挂架和第二三叉悬挂架、水平架设于两三叉悬挂架上的食物悬挂件，至少一食物悬挂件的一尾端设置有与主动旋转齿轮啮合连接的从动旋转齿轮。本发明通过三叉悬挂架可以增加每次烧烤食物的数量和种类，而且具有三叉悬挂架的旋转运动和食物悬挂件的反向旋转运动两种旋转方式，可以均匀受热，容易熟透。
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公开(公告)号：CN102551503B
公开(公告)日：2015-08-19
申请号：CN201110414318.0
申请日：2011-12-13
Applicant: BSH家用电器有限公司
Inventor： C.克洛斯
CPC classification number: F24C15/327 , A21B3/04
Abstract: 一种蒸煮器（1），具有限定可施加以蒸汽的煮物隔间（4）的煮物器马弗罩（2），其中至少一个进水口和至少一个蒸汽出口通入到煮物隔间（4）中，其中至少一个进水口和至少一个蒸汽出口相互整合在一个组合的通孔（10）中。
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公开(公告)号：CN102549337B
公开(公告)日：2015-01-21
申请号：CN201080045181.X
申请日：2010-10-08
Applicant: 夏普株式会社
CPC classification number: F24C15/327 , A21B3/04 , A47J27/04 , F22B1/284
Abstract: 本发明提供蒸汽产生单元及使用该蒸汽产生单元的蒸汽烹调器。该蒸汽产生单元在加热室(2)的侧壁下部设置蒸汽产生装置(3)。蒸汽喷出部(14)与蒸汽产生装置(3)隔开距离、设置在比加热室(2)侧壁的蒸汽产生装置(3)靠向上侧的位置上。由此，即使在蒸汽产生装置(3)的储水部(9)内发生突沸、沸水从蒸汽供给口(16)飞到蒸汽供给管(18)内，沸水也不会进入蒸汽喷出部(14)内。因此，沸水不会滴落到加热室(2)内的被加热物(6)上而产生加热不均。此外，蒸汽产生部(10)的主体部(12)具有在储水部(9)内没有突起物等的简单结构。所以，当由金属压铸件形成蒸汽产生部时使用简单的模具即可，不会增加成本。此外，蒸汽产生部(10)为上述简单的结构。因此，在储水部(9)内不容易积存水垢，并且即使积存了水垢也容易除去。
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公开(公告)号：CN101686693B
公开(公告)日：2013-01-30
申请号：CN200880023355.5
申请日：2008-04-25
Applicant: 迈克尔·梅茨
Inventor： 迈克尔·梅茨
CPC classification number: A22C15/007 , A21B3/04 , A23B4/03 , A23B4/031 , A47J39/003
Abstract: 本发明涉及一种尤其用于干燥和熟化生香肠的箱，所述箱具有框架(2)、设置在所述框架(2)上的存放架(3)以及设置在底部的多个轮(5)，所述存放架(3)用于接纳待处理物(4)，所述箱还具有至少一个通风单元(6)，所述通风单元(6)具有第一扩散器(8)以及在需要时还具有设置在所述箱上的至少一个第二扩散器(9)。本发明还涉及一种干燥系统，其包括干燥室(10)和至少一个这种箱(1)。
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