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公开(公告)号：CN102165055A
公开(公告)日：2011-08-24
申请号：CN201080002739.6
申请日：2010-04-16
Applicant: 龟甲万株式会社
CPC classification number: A23L1/238 , A23L2/84 , A23L27/50 , C12N9/242 , C12N9/58 , C12N9/62 , C12N15/52 , C12R1/66 , C12R1/69 , C12Y302/01001
Abstract: 在属于曲霉(Aspergillus)的菌株中引起突变，目的在于不使用重组DNA技术而培育具有多种工业实用性酶的改进生产率的曲霉菌株。所述突变产生具有至少900kb的大规模基因组重复的曲霉菌株，所述菌株具有生产酱油所需的多种酶例如蛋白酶的高生产率。该菌株能够有效生产酱油和多种其他食品。
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公开(公告)号：CN101389751A
公开(公告)日：2009-03-18
申请号：CN200780006225.6
申请日：2007-02-21
Applicant: 龟甲万株式会社
CPC classification number: C12R1/225 , C12N1/20 , C12P13/005
Abstract: 本发明提供了即使在培养开始时在培养基中共同存在乳酸和食盐的条件下仍然能够生产γ－氨基丁酸(GABA)的乳酸菌，以及生产含有GABA的培养混合物的方法。具体来说，可以通过从未精制的酱油中分离即使在培养开始时在培养基中共同存在乳酸和食盐的条件下仍然能够生产GABA的乳酸菌凝乳酶乳酸杆菌(Lactobacillus rennini)，并在将乳酸菌接种到含有L－谷氨酸和/或其盐的培养基中之后对其进行培养，来获得含有GABA的培养混合物。
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公开(公告)号：CN102165055B
公开(公告)日：2014-05-07
申请号：CN201080002739.6
申请日：2010-04-16
Applicant: 龟甲万株式会社
CPC classification number: A23L1/238 , A23L2/84 , A23L27/50 , C12N9/242 , C12N9/58 , C12N9/62 , C12N15/52 , C12R1/66 , C12R1/69 , C12Y302/01001
Abstract: 在属于曲霉(Aspergillus)的菌株中引起突变，目的在于不使用重组DNA技术而培育具有多种工业实用性酶的改进生产率的曲霉菌株。所述突变产生具有至少900kb的大规模基因组重复的曲霉菌株，所述菌株具有生产酱油所需的多种酶例如蛋白酶的高生产率。该菌株能够有效生产酱油和多种其他食品。
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公开(公告)号：CN101389751B
公开(公告)日：2011-09-07
申请号：CN200780006225.6
申请日：2007-02-21
Applicant: 龟甲万株式会社
CPC classification number: C12R1/225 , C12N1/20 , C12P13/005
Abstract: 本发明提供了即使在培养开始时在培养基中共同存在乳酸和食盐的条件下仍然能够生产γ-氨基丁酸(GABA)的乳酸菌，以及生产含有GABA的培养混合物的方法。具体来说，可以通过从未精制的酱油中分离即使在培养开始时在培养基中共同存在乳酸和食盐的条件下仍然能够生产GABA的乳酸菌凝乳酶乳酸杆菌(Lactobacillus rennini)，并在将乳酸菌接种到含有L-谷氨酸和/或其盐的培养基中之后对其进行培养，来获得含有GABA的培养混合物。
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