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发明公开
一种薏仁醇溶蛋白降糖肽及其制备方法与应用审中-实审

公开(公告)号：CN116555382A

公开(公告)日：2023-08-08

申请号：CN202310649407.6

申请日：2023-06-02

Applicant: 黑龙江八一农垦大学

Inventor： 张东杰 , 李志明 , 张舒 , 宋雪健 , 孟维洪 , 张家瑜

IPC: C12P21/06 , C07K1/00 , A23L33/18

Abstract: 本发明公开了一种薏仁醇溶蛋白降糖肽及其制备方法与应用，属于食品加工领域，本发明以薏仁醇溶蛋白为原料，利用超声波联合脉冲电场处理，再经过酶解处理得到薏仁醇溶蛋白降糖肽，不仅解决了现阶段薏仁蛋白衍生产品开发力度不足的难题，也为降糖类健康食品功能组分的构建提供了更多选择。

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