公开(公告)号：CN111513119A

公开(公告)日：2020-08-11

申请号：CN202010433684.X

申请日：2020-05-21

Applicant: 黄冈师范学院

Inventor： 胡婷 ,  张清粉 ,  刘扬 ,  吴鹏 ,  占剑峰 ,  王蔚新 ,  王益民 ,  沈峻峰

IPC: A21D13/06 ,  A21D2/36 ,  A21D2/34 ,  A21D13/31 ,  A21D13/38 ,  A21D13/19

Abstract: 本发明提供了一种暖宫玛德琳蛋糕的制备方法，成分包括红豆沙、花生碎、红枣碎、玫瑰酱、面粉、蕲艾粉、蜂蜜、泡打粉、鸡蛋液、绵白糖，黄油。红豆沙的成分包括红豆、枸杞，黑糖。用红豆沙、花生碎、红枣碎、玫瑰酱制成馅料；将黄油融化，加入面粉、蕲艾粉、蜂蜜、泡打粉、鸡蛋液、绵白糖混合均匀后放入裱花袋，在模具中挤入一小层，放入馅料，再挤入一层，烘烤。其充分利用蕲艾、黑糖、红豆、枸杞、红花生、大枣营养价值，与中药相互配伍，协同增效，从而达到养巢暖宫、抑制痛经、生血活血等功效。按照本配方和工艺参数生产出来的蛋糕味道清甜，略带蕲艾的清香，口感细腻。加入蕲艾粉不仅能延长蛋糕的保质期，而且长期食用具有暖胃、暖宫的效果。