公开(公告)号：CN105120686A

公开(公告)日：2015-12-02

申请号：CN201480020725.5

申请日：2014-04-11

Applicant: 高砂香料工业株式会社

Inventor： 茶谷宪幸 ,  平本忠浩 ,  根岸纪

IPC: A23L1/221 ,  A23F5/24 ,  A23L1/39 ,  A23L2/00 ,  A23L2/38

CPC classification number: A23L31/00 ,  A23L2/56 ,  A23L5/00 ,  A23L21/00 ,  A23L27/11 ,  A23L27/88 ,  A23L29/30 ,  A23V2002/00

Abstract: 本发明的目的为提供蘑菇提取物和呈味改善剂，所述呈味改善剂不具有现有蘑菇提取物独特的香气、可赋予各种类型的饮食品优良的呈味改善性。本发明涉及蘑菇提取物和通过包括以下步骤的生产方法获得的呈味改善剂：用溶剂提取牛肝菌属蘑菇和鹅膏菌属蘑菇的至少一种的步骤；和从溶剂提取物中除去香气成分的步骤。