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公开(公告)号：CN202980026U
公开(公告)日：2013-06-12
申请号：CN201220429719.3
申请日：2012-08-20
IPC: A22C9/00
Abstract: 本实用新型属于食品加工机械，特别涉及一种加快腌制肉品用的超声波辅助滚揉机。它是由机架、电机、滚筒、超声波发生器、螺旋挡板、密封盖构成，其特征在于滚筒内壁上固定安装一个超声波发生器。其采用的技术方案是滚筒两端呈球形，中间部分为圆筒形；在滚筒与链轮轴连接端内壁上固定安装一个超声波发生器；滚筒内壁上焊装螺旋挡板，螺纹呈逆时针分布；滚筒开口端呈发散圆锥形；滚筒开口端带有带安全阀的密封盖。滚揉机工作时，螺旋挡板随滚筒转动将原料肉强制循环按摩、摔打、静置；与此同时超声波发生器发出的超声波可以更进一步促进腌制料液在原料肉中的渗透、扩散和分布，大大缩短滚揉时间，提高滚揉效率。
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