公开(公告)号：CN108347966A

公开(公告)日：2018-07-31

申请号：CN201680067886.9

申请日：2016-11-15

Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司

Inventor： S·N·钱德拉塞克拉恩 ,  M·F·维莱西斯

IPC: A23G9/32 ,  A23D9/00

CPC classification number: A23G9/322 ,  A23D9/007 ,  A23D9/04 ,  A23G9/327 ,  A23G2200/08 ,  A23G2220/20 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/22 ,  C11B7/0075 ,  C11C3/10

Abstract: 本发明涉及用于涂覆冷冻糖食的屏障涂层组合物，所述组合物包含基于所述涂层的总重量以重量％表示的以下物质：40重量％至60重量％的脂肪或脂肪共混物，优选地45重量％至55重量％，所述脂肪或脂肪共混物包含以下脂肪酸：45重量％

公开(公告)号：CN108347965A

公开(公告)日：2018-07-31

申请号：CN201680067874.6

申请日：2016-11-15

Applicant: 雀巢产品技术援助有限公司

Inventor： S·N·钱德拉塞克拉恩 ,  M·F·维莱西斯 ,  O·斯米尔诺娃 ,  C·韦伯灵

IPC: A23G9/32 ,  A23D9/00

CPC classification number: A23G9/327 ,  A23D9/00 ,  A23D9/007 ,  A23G9/322 ,  A23G2200/08

Abstract: 本发明涉及一种用于涂覆冷冻糖食的浸渍型或包裹型涂层组合物，基于所述涂层的总重量，所述涂层组合物包含以重量％表示的以下物质：30重量％至75重量％、优选地40重量％至65重量％的单一脂肪，所述脂肪包含下列脂肪酸：45