公开(公告)号：CN113136358B

公开(公告)日：2023-08-04

申请号：CN202110607892.1

申请日：2021-06-01

Applicant: 重庆大学

Inventor： 王永忠 ,  刘帅 ,  谢果 ,  全林 ,  丁柯

IPC: C12N1/38 ,  C12N1/14 ,  C12N1/20 ,  C12P39/00 ,  C12P33/20 ,  C12R1/125 ,  C12R1/885

Abstract: 本发明公开了一种提高人参皂苷产量的好氧共培养益生菌发酵工艺，包括如下步骤：1)制备种子液；2)制备发酵培养基；3)加入氮源；4)人参基质的粉碎；5)加入人参粉；6)菌株接种：在发酵培养基中加入菌株进行接种，菌株接种量设定为发酵培养基体积的5‑30％，枯草芽孢杆菌种子液：里氏木霉种子液为1:4‑2:1；每100g人参发酵基质的无菌通气量为0.3‑0.7L/min。结果表明，在固态或液态条件下共培养益生菌，人参总皂苷产量和稀有皂苷产量较单一培养模式明显提高。在分段接种共培养模式下，枯草芽孢杆菌与里氏木霉以1:3比例接种，总人参皂苷产量最高为22.31mg/g。同时，在此条件下产生的稀有人参皂苷Rg3、Rh1、Rh2的量明显增高，表明发酵液药理活性明显提高。

公开(公告)号：CN113136358A

公开(公告)日：2021-07-20

申请号：CN202110607892.1

申请日：2021-06-01

Applicant: 重庆大学

Inventor： 王永忠 ,  刘帅 ,  谢果 ,  全林 ,  丁柯

IPC: C12N1/38 ,  C12N1/14 ,  C12N1/20 ,  C12P39/00 ,  C12P33/20 ,  C12R1/125 ,  C12R1/885

Abstract: 本发明公开了一种提高人参皂苷产量的好氧共培养益生菌发酵工艺，包括如下步骤：1)制备种子液；2)制备发酵培养基；3)加入氮源；4)人参基质的粉碎；5)加入人参粉；6)菌株接种：在发酵培养基中加入菌株进行接种，菌株接种量设定为发酵培养基体积的5‑30％，枯草芽孢杆菌种子液：里氏木霉种子液为1:4‑2:1；每100g人参发酵基质的无菌通气量为0.3‑0.7L/min。结果表明，在固态或液态条件下共培养益生菌，人参总皂苷产量和稀有皂苷产量较单一培养模式明显提高。在分段接种共培养模式下，枯草芽孢杆菌与里氏木霉以1:3比例接种，总人参皂苷产量最高为22.31mg/g。同时，在此条件下产生的稀有人参皂苷Rg3、Rh1、Rh2的量明显增高，表明发酵液药理活性明显提高。