公开(公告)号：CN103340338A

公开(公告)日：2013-10-09

申请号：CN201310275636.2

申请日：2013-07-03

Applicant: 贵州大学

Inventor： 苏伟 ,  王瑜 ,  王胜威 ,  解春芝 ,  母应春 ,  朱秋劲 ,  徐本刚

IPC: A23L1/06 ,  A23L1/08

Abstract: 本发明公开了一种构树花蕊果冻及其制备方法，其组成及配比为：构树花蕊汁25-45%，复配胶0.6-1.5%，柠檬酸钠0.03-0.08%，糖浆10-15%，蜂蜜5-8%，加纯净水调制100%。其制作方法包括构树花蕊离心采浆过滤得花蕊汁，然后将其加入预先煮好的到复配胶与糖浆的混合液中，充分混合搅拌后灌装封口，杀菌，冷却后得产品。本发明所得产品色泽鲜红，口感柔和爽滑，酸甜可口，将构树花蕊中有机酸、维生素、微量元素以及色素等多酚氧化物转移到果冻中，使得该产品具有抗氧化、美容、健身、缓解疲劳、提高人体免疫力等功效。本发明原料构树花蕊属于绿色健康植物，来源广泛，制备工艺简单，易于工业化生产，因此该产品将有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN203482882U

公开(公告)日：2014-03-19

申请号：CN201320611121.0

申请日：2013-09-30

Applicant: 贵州大学

Inventor： 苏伟 ,  王瑜 ,  张洁 ,  解春芝 ,  王胜威 ,  母应春 ,  朱秋劲 ,  徐本刚

IPC: A23P1/12

Abstract: 本实用新型属于食品加工设备领域，一种传统食品血豆腐的成型压制装置，其特征是：包括螺杆手柄（1）、压制螺杆（2）、装置支架（3）、压制盘（4）、装料筒（5）、支料柱（6）、压力称（7），螺杆手柄（1）下端链接压制螺杆（2），压制螺杆（2）与压制盘（4）固定连接，压制螺杆（2）与装置支架（3）活动链接，装料筒（5）通过侧面悬挂于装置支架（3）内部，压力称（7）位于装置支架（3）底部底板之上，支料柱（6）位于压力称（7）之上。本实用新型装置不仅使血豆腐形状一致，同时可以使血豆腐在统一的压力条件下成型，使得血豆腐的产品质量稳定，便于批量生产，为传统食品的工业化生产奠定基础。