一种营养保健的石榴籽饼干

    公开(公告)号:CN104757070A

    公开(公告)日:2015-07-08

    申请号:CN201510170432.1

    申请日:2015-04-13

    Applicant: 许昌学院

    Abstract: 本发明涉及一种石榴籽饼干,由以下组分及重量份组成:低筋面粉40%-50%,黄油量15-28%,糖粉3%-6%,鸡蛋1.2%-5%,石榴籽粉2%-5%,可可粉1%-7%、微量营养成份4%-8%,总配比为100;选取优质石榴,得到石榴籽,干燥,粉碎,过筛,得到颗粒均匀的石榴籽粉;将低筋粉和石榴籽粉混合均匀,加入到添加有糖粉和鸡蛋的加热融化的黄油中,揉成面团,制成石榴籽粉面团;将低筋粉和可可粉混合均匀,加入到添加有糖粉和鸡蛋的加热融化的黄油中,揉成面团,制成可可粉面团;将石榴籽面团与可可粉面团按15:4比例进行揉制成型后烘烤,制得具有可可口味的石榴籽饼干。

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