公开(公告)号：CN110495503B

公开(公告)日：2022-06-07

申请号：CN201910838356.5

申请日：2019-09-05

Applicant: 西安交通大学

Inventor： 杨水云 ,  李昊城 ,  李佳昕 ,  黄永新 ,  赵浩淼 ,  张亭亭 ,  逯莲 ,  张家豪 ,  牛之平

IPC: A23F3/08 ,  A23F3/10

Abstract: 本发明公开了一种可预灭菌和浸润接种的散茯茶发酵设备，包括茯茶发酵设备的柜体由发酵柜内壁、发酵柜外壁和隔温层组成，发酵柜外壁的顶面设有换气口，后壁面设有换气口和通孔，隔温层材料为阻燃型EPS板；预灭菌系统固定在柜体内的下部，设有无菌水箱和电加热板构成蒸汽发生器；空气过滤与循环系统包括无菌过滤装置和空气循环装置，无菌过滤装置安装在发酵柜外壁顶面和后壁面的换气口，空气循环装置包括内循环风机、外循环风机和由散流板构成的空气流动通道；本发明可实现预灭菌处理，空气过滤和循环，恒温恒湿，利于发花均匀，缩短发酵时间。

公开(公告)号：CN110495503A

公开(公告)日：2019-11-26

申请号：CN201910838356.5

申请日：2019-09-05

Applicant: 西安交通大学

Inventor： 杨水云 ,  李昊城 ,  李佳昕 ,  黄永新 ,  赵浩淼 ,  张亭亭 ,  逯莲 ,  张家豪 ,  牛之平

IPC: A23F3/08 ,  A23F3/10

Abstract: 本发明公开了一种可预灭菌和浸润接种的散茯茶发酵设备，包括茯茶发酵设备的柜体由发酵柜内壁、发酵柜外壁和隔温层组成，发酵柜外壁的顶面设有换气口，后壁面设有换气口和通孔，隔温层材料为阻燃型EPS板；预灭菌系统固定在柜体内的下部，设有无菌水箱和电加热板构成蒸汽发生器；空气过滤与循环系统包括无菌过滤装置和空气循环装置，无菌过滤装置安装在发酵柜外壁顶面和后壁面的换气口，空气循环装置包括内循环风机、外循环风机和由散流板构成的空气流动通道；本发明可实现预灭菌处理，空气过滤和循环，恒温恒湿，利于发花均匀，缩短发酵时间。