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公开(公告)号：CN119375386A
公开(公告)日：2025-01-28
申请号：CN202411538595.6
申请日：2024-10-31
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明提供了一种基于QuEChERS‑LC‑MS/MS同时测定花椒中多种真菌毒素的方法，具体包括：S1.干花椒粉碎，依次加入超纯水、萃取剂、盐析剂，离心取上清液，即得预处理的花椒萃取液；S2.在净化剂中加入预处理的花椒萃取液，涡旋，离心，取上清液，过滤，得到净化后的待测样品；S3.配制不同浓度的真菌毒素混合标准溶液，绘制标准曲线；S4.采用液相色谱串联三重四极杆质谱仪测定花椒中多种真菌毒素的含量。本发明提供的测定方法方便、简单、准确，使花椒中的各种真菌毒素能有效提取，净化，检测，实现了对干红花椒和干青花椒中12种真菌毒素的高通量检测。
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公开(公告)号：CN116836824B
公开(公告)日：2024-06-21
申请号：CN202310765895.7
申请日：2023-06-27
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明公开了一株埃切假丝酵母菌Y19，其保藏编号为CGMCC No.26383，分类命名为埃切假丝酵母(Candida etchellsii)，以及该假丝酵母在制备豆豉中的应用。该菌株分离自传统发酵毛霉型永川豆豉中，发酵性能优良，能够明显缩短发酵的时间。利用此产香菌株与芽孢杆菌混合发酵的毛霉型豆豉，其产品香气更加浓郁，风味宜人，具有传统发酵毛霉型豆豉特有的香气。与未加菌的毛霉型豆豉及利用芽孢杆菌纯种发酵的豆豉相比，特征性挥发性风味物质的种类和含量显著增加，感官评价良好，且可进一步提高产品安全性，在食品发酵领域具有很好的推广应用价值。
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公开(公告)号：CN116640700B
公开(公告)日：2024-05-14
申请号：CN202310743902.3
申请日：2023-06-24
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明公开了一株抑制黄曲霉生长，同时抑制黄曲霉毒素产生的副干酪乳杆菌F50(Lactobacillusparacasei)F50及其应用，保藏编号为CCTCCNO:M20222039。副干酪乳杆菌F50菌株具有以下优点：(1)抑制黄曲霉效果好，抑制率最高可达100％；(2)在干辣椒上进行防治黄曲霉及黄曲霉毒素污染研究实验证实，其无细胞上清液对黄曲霉毒素产毒的抑制率能达到66.1％；(3)该菌安全性高，无溶血致病性，属于L型乳酸发酵，对抗生素无耐药性，在食品、饲料等领域具有良好的应用前景；(4)丰富微生物防治黄曲霉或黄曲霉毒素污染的生物资源库。
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公开(公告)号：CN115856129A
公开(公告)日：2023-03-28
申请号：CN202211530917.3
申请日：2022-12-01
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明属于食品检测方法领域。样品经水与乙腈提取，冷冻后取上层，用磁固相萃取辣椒中的真菌毒素。通过选择吸附剂(Fe3O4@MWCNTs‑NH2)、解吸溶剂(乙腈：甲酸＝99：1，v:v)，确定吸附时间、吸附剂用量、解吸溶剂体积等条件，同时检测了辣椒粉中的10种真菌毒素(黄曲霉毒素B1、B2、G1、G2(AFB1、AFB2、AFG1、AFG2)、赭曲霉毒素A(OTA)、杂色曲霉素(ST)、桔青霉素(CIT)、异烟棒曲霉素C(ROQC)、HT‑2毒素和T‑2毒素)。该方法具有良好的线性关系(0.5‑500μg/kg，R2≥0.999)，去除了辣椒基质干扰，单个毒素检测限低至0.2μg/kg，定量限低至0.5μg/kg。加标回收率为70.6～111.7％，日内和日间RSD均小于10％。
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公开(公告)号：CN114568709A
公开(公告)日：2022-06-03
申请号：CN202210248058.2
申请日：2022-03-14
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明公开了一种提高方竹笋水溶性膳食纤维含量的提取方法，以方竹笋加工下脚料为原料，借助高压均质协同高温蒸煮预处理耦合两步酶解法，获得的方竹笋提取物外观细腻均匀，色泽亮丽，水溶性膳食纤维含量大大提高，具有优良的理化特性和降血糖活性，在农产品或食品加工领域具有很好的推广前景。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN113383967A
公开(公告)日：2021-09-14
申请号：CN202110785498.7
申请日：2021-07-12
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明涉及一种方竹笋膳食纤维慢性淀粉复合物制备方法及产品和应用，本发明属于食品加工技术领域。本发明以方竹笋下脚料为原料，通过微射流两步法处理，第一步动态高压微射流处理方竹笋得到方竹笋膳食纤维纳米分散液，第二步将方竹笋膳食纤维纳米分散液和淀粉溶液混合进行动态高压微射流处理，得到方竹笋膳食纤维慢性淀粉复合物。本发明工艺简单，反应温和，产品质量高，且经过微射流处理的的方竹笋膳食纤维与淀粉更容易形成氢键，形成稳定的方竹笋膳食纤维慢性淀粉复合物。
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公开(公告)号：CN111235083A
公开(公告)日：2020-06-05
申请号：CN202010126215.3
申请日：2020-02-21
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明公开了一种表达几丁质酶编码基因的荧光假单胞菌生防重组工程菌，是将如SEQ ID NO:1所示的几丁质酶编码基因运用同源重组技术导入荧光假单胞菌菌株ZX得到的重组工程菌，菌株ZX在中国微生物保藏管理委员会普通微生物中心进行保藏，保藏编号为CGMCC NO.18755。还公开了该生防重组工程菌的构建方法：一、pUC19-ArmGm质粒的构建；二、重组质粒pUC19-ArmGm-chi的构建；三、打靶质粒和供体菌的构建；四、构建重组工程菌。还公开了该生防重组工程菌在防治植物病害中的应用。该重组工程菌能高效分泌胞外几丁质酶，产生的几丁质酶和荧光假单胞菌工程菌协同作用，显著提高该拮抗菌株生防效力。
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公开(公告)号：CN109169857A
公开(公告)日：2019-01-11
申请号：CN201811032381.6
申请日：2018-09-05
Applicant: 西南大学
Abstract: 本发明公开了一种鲜花椒芽叶(苗)的微冻保藏新方法，包括如下步骤：a、采集；b、去杂；c、杀青；d、腌制；e、贮藏，将所述步骤d腌制结束后的青花椒芽叶(苗)，用有色食品塑料大袋压紧封口或有色食品塑料有盖大桶压紧封盖后，贮藏于-8℃～-5℃。有益效果在于：本发明通过杀青钝化鲜花椒芽叶(苗)中本身酶的活性，消除因本身酶活性的存在而影响花椒芽叶(苗)质地与品质的反应，可提高花椒芽叶(苗)的脆度，以及可最大限度保持鲜花椒芽叶(苗)的品质，能使鲜花椒芽叶(苗)可贮藏保鲜12个月及以上，同时降低了能耗和贮藏成本，质地和品质大大增加，又适合大批量鲜花椒芽叶(苗)原料的贮藏保鲜。
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公开(公告)号：CN106866455A
公开(公告)日：2017-06-20
申请号：CN201510934595.2
申请日：2015-12-11
Applicant: 西南大学
IPC: C07C233/20 , C07C231/24 , A23L27/10
Abstract: 本发明属于花椒的精深加工与利用领域，具体涉及一种从花椒油树脂中提取制备高纯度花椒麻味物质的方法。本发明所提供的制备方法，包括如下步骤：以花椒油树脂为原料，加入硅胶，充分搅拌，混合均匀；所得混合物乙醚提取，然后固液分离；所得固相物甲醇浸提，然后固液分离，所得液相物脱溶，获得花椒麻味物质粗提物；所得粗提物中石油醚浸提，回流浸提，然后固液分离，所得固相物再加入一定量石油醚继续回流浸提，然后固液分离；所得液相物置于低温环境冷冻结晶，即得花椒麻味物质。本发明所提供的从花椒油树脂中提取制备高纯度花椒麻味物质的方法避免了传统层析柱过程，制备量不受限制，便于实现规模化生产，且制备获得的花椒麻味物质的纯度很高。
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公开(公告)号：CN106376874A
公开(公告)日：2017-02-08
申请号：CN201610737654.1
申请日：2016-08-26
Applicant: 西南大学
IPC: A23L19/20
Abstract: 本发明公开了一种半干腌制菜的腌制成熟方法，蔬菜预处理后按脱水工艺要求和成品要求进行切分；脱水至蔬菜含水量在40％～60％；采用两次盐腌方式腌渍，总用盐量以成品菜中最终含盐量为5～9％为标准；按产品风味要求，加入调味料拌合均匀；将拌好料的菜，装入袋中，在真空度大于0.9Mpa条件下封袋密封；在干燥通风的库房中自然存放1-3个月，完成腌制后熟。本发明腌制后熟与精制加工同时完成，能加速半干腌制菜后熟，不脱盐、不杀菌，省工省时，产品风味、质地、营养品质好。
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