公开(公告)号：CN117562884A

公开(公告)日：2024-02-20

申请号：CN202211312183.1

申请日：2022-10-25

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 王新 ,  万阳丽 ,  王晓文 ,  郑煦婷 ,  白天漪 ,  杨柳 ,  李乾弘

IPC: A61K31/198 ,  A61P31/04 ,  A61P1/00 ,  A61P9/00 ,  A61P11/00 ,  A61P27/02 ,  A61P29/00 ,  A23L3/3508 ,  A23L3/3526

Abstract: 本发明涉及赖氨酸抑制金黄色葡萄球菌溶血素的用途。在亚抑菌浓度下，赖氨酸不仅可以抑制Hla的表达，而且直接与Hla作用抑制其寡聚进而抑制金葡菌的溶血活性。动物实验中，赖氨酸降低了金葡菌上清液造成的小鼠的死亡率。H&E染色结果表明，赖氨酸缓解了金葡菌上清液对小鼠空肠和回肠的损伤。细胞实验中，赖氨酸促进了Caco‑2细胞的迁徙，并且赖氨酸减弱了Hla对细胞的毒性作用。食品模型中，赖氨酸抑制了金葡菌Hla的表达，并且对食品的感官评分没有显著影响。小鼠毒性试验中，赖氨酸对小鼠主要器官没有明显的损伤作用，这表明赖氨酸具有较好的生物相容性，其作为抗金葡菌的食品防腐剂用于食品工业具有广大前景。