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公开(公告)号：CN203378498U
公开(公告)日：2014-01-08
申请号：CN201320013089.6
申请日：2013-01-01
Applicant: 西北农林科技大学
Abstract: 本实用新型公开了一种基于单片机的小型通电加热豆腐机，属于食品加工领域，涉及一种豆腐制作方法和装置。包括单片机1、加热槽2、电极板3、热电偶4、温度测量模块5、开关模块6、阻抗测量模块7、显示模块8和电源模块9。豆腐生产中最重要的两个工序是煮浆和凝固，其效果直接影响豆腐的品质。该装置采用通电加热的方法加热含有凝固剂的豆浆至设定的凝固温度，然后保温使豆浆凝固。保温过程中接通阻抗测量模块检测豆浆的电阻抗的变化率，判断豆腐的凝固程度。
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