公开(公告)号：CN102167691A

公开(公告)日：2011-08-31

申请号：CN201110060654.X

申请日：2011-03-14

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 张鲁刚 ,  李长新

IPC: C07D311/62 ,  C09B61/00

Abstract: 本发明公开了一种从紫色小白菜叶片中提取花青素的方法，该方法以紫色小白菜叶片为原料，经冷冻干燥并粉碎，以35%体积分数的乙酸为提取剂，25℃浸提两次，能够较充分的提出花青素。本发明提供的方法简便易行，试验条件无毒、温和、能耗低；提取时间短；提取液花青素浓度高；提取剂筛选过程中充分考虑了紫色小白菜叶绿素高的特点，有效避开了叶绿素析出对花青素的干扰，光谱扫描中没有发现叶绿素的特征峰。用于提取的溶剂安全无毒，有利于环境保护和色素在食品领域的推广。

公开(公告)号：CN102167691B

公开(公告)日：2013-06-26

申请号：CN201110060654.X

申请日：2011-03-14

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 张鲁刚 ,  李长新

IPC: C07D311/62 ,  C09B61/00

Abstract: 本发明公开了一种从紫色小白菜叶片中提取花青素的方法，该方法以紫色小白菜叶片为原料，经冷冻干燥并粉碎，以35%体积分数的乙酸为提取剂，25℃浸提两次，能够较充分的提出花青素。本发明提供的方法简便易行，试验条件无毒、温和、能耗低；提取时间短；提取液花青素浓度高；提取剂筛选过程中充分考虑了紫色小白菜叶绿素高的特点，有效避开了叶绿素析出对花青素的干扰，光谱扫描中没有发现叶绿素的特征峰。用于提取的溶剂安全无毒，有利于环境保护和色素在食品领域的推广。