公开(公告)号：CN101151978B

公开(公告)日：2011-09-14

申请号：CN200610104647.4

申请日：2006-09-26

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 曹斌云 ,  张若楠 ,  宋社果 ,  加伟

IPC: A23C9/15 ,  A23L3/00

Abstract: 本发明属于乳品加工技术领域，具体涉及到一种可在常温条件长期保存的液态山羊奶及其制备方法。现有技术存在着不能提供可在常温条件长期保存液态山羊奶的问题。为了克服现有技术存在的问题，本发明提供了一种采用新方法制备的液态山羊奶，包括以下重量百分比的原料，山羊奶93％～95.5％，纯山羊奶粉4％～6.5％，山羊奶稳定剂0.15％～0.25％，奶品调味剂0.1％～0.3％。其制备方法包括：(一)山羊奶的取得和检验；(二)山羊奶的净化、巴氏杀菌；(三)标准化配制；(四)脱膻处理；(五)预热均质；(六)灭菌；(七)无菌罐装。

公开(公告)号：CN101151978A

公开(公告)日：2008-04-02

申请号：CN200610104647.4

申请日：2006-09-26

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 曹斌云 ,  张若楠 ,  宋社果 ,  加伟

IPC: A23C9/15 ,  A23L3/00

Abstract: 本发明属于乳品加工技术领域，具体涉及到一种可在常温条件长期保存的液态山羊奶及其制备方法。现有技术存在着不能提供可在常温条件长期保存液态山羊奶的问题。为了克服现有技术存在的问题，本发明提供了一种采用新方法制备的液态山羊奶，包括以下重量百分比的原料，山羊奶93％～95.5％，纯山羊奶粉4％～6.5％，山羊奶稳定剂0.15％～0.25％，奶品调味剂0.1％～0.3％。其制备方法包括：(一)山羊奶的取得和检验；(二)山羊奶的净化、巴氏杀菌；(三)标准化配制；(四)脱膻处理；(五)预热均质；(六)灭菌；(七)无菌罐装。