公开(公告)号：CN111387383A

公开(公告)日：2020-07-10

申请号：CN202010163250.2

申请日：2020-03-10

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 高振鹏 ,  宋杨 ,  孟掉琴 ,  杜袁莹 ,  岳田利

IPC: A23L2/38 ,  A23L33/00 ,  A23L2/84

Abstract: 本发明公开了一种具有减肥降脂功效的高多酚含量益生菌发酵苹果汁及制备方法，原料包括复合苹果汁和益生菌，益生菌为德氏乳杆菌乳酸亚种(L4)、戊糖乳杆菌(22160)和两歧双歧杆菌(6169)；益生菌培养得益生菌种子液，所述益生菌种子液接种于复合苹果汁中发酵即得。通过发酵提高益生菌发酵苹果汁中游离态多酚单体含量，增加苹果汁中功能成分含量，得到高多酚含量的益生菌发酵复合苹果汁，使发酵苹果汁具有显著的减肥降脂功效，解决苹果汁加工多元化问题，具有广阔的市场前景。

公开(公告)号：CN208925152U

公开(公告)日：2019-06-04

申请号：CN201721903408.5

申请日：2017-12-29

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 高振鹏 ,  岳田利 ,  吴霞 ,  孟掉琴

IPC: A23L2/50 ,  A23L2/70

Abstract: 本公开涉及一种用于果汁的膜状连续化低温等离子体冷杀菌装置，包括相互连通的等离子体发生器(1)和罐体(3)，罐体(3)内设置膜化组件(34)，等离子体发生器(1)为罐体(3)的杀菌提供等离子体，罐体(3)内的膜化组件(34)将待杀菌液体成膜后进行等离子体杀菌。通过上述技术方案，果汁在处理过程中处于连续膜状流动状态，保证连续膜状流动的果汁充分的与低温等离子体发生器产生的活性自由基接触，因此可以充分地杀灭连续膜状流动果汁中的微生物。该装置对连续膜状流动果汁的处理过程温度低，且能保护果汁中的营养物质不被破坏。