公开(公告)号：CN106107547B

公开(公告)日：2020-04-03

申请号：CN201610512899.4

申请日：2016-07-01

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 张正茂 ,  邢沁浍 ,  韩克 ,  侯传丽 ,  闫巧珍

IPC: A23L11/00 ,  A23L33/21

Abstract: 一种富含可溶性膳食纤维的鹰嘴豆黄及其制备方法，所述鹰嘴豆黄由以下重量份数的原料制成，鹰嘴豆100份，葡萄干5～10份，乳粉9～15份，鹰嘴豆皮可溶性膳食纤维1～3份，苏打0.2～0.5份，水500～650份，可溶性糖或甜味剂5～8份，琼脂0.3～0.6份，复配色素0.016～0.025份，山楂糕2～5份。本发明还包括富含可溶性膳食纤维的鹰嘴豆黄的制备方法。本发明之富含可溶性膳食纤维的鹰嘴豆黄具有良好口感，且制作简单，食用方便。

公开(公告)号：CN106107547A

公开(公告)日：2016-11-16

申请号：CN201610512899.4

申请日：2016-07-01

Applicant: 西北农林科技大学

Inventor： 张正茂 ,  邢沁浍 ,  韩克 ,  侯传丽 ,  闫巧珍

IPC: A23L11/00 ,  A23L33/21

Abstract: 一种富含可溶性膳食纤维的鹰嘴豆黄及其制备方法，所述鹰嘴豆黄由以下重量份数的原料制成，鹰嘴豆100份，葡萄干5～10份，乳粉9～15份，鹰嘴豆皮可溶性膳食纤维1～3份，苏打0.2～0.5份，水500～650份，可溶性糖或甜味剂5～8份，琼脂0.3～0.6份，复配色素0.016～0.025份，山楂糕2～5份。本发明还包括富含可溶性膳食纤维的鹰嘴豆黄的制备方法。本发明之富含可溶性膳食纤维的鹰嘴豆黄具有良好口感，且制作简单，食用方便。