-
公开(公告)号：CN113040335A
公开(公告)日：2021-06-29
申请号：CN202110276470.0
申请日：2021-03-15
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明提供了一种木瓜蛋白酶处理的微波烘烤牛肉干及其制备方法，以鲜牛肉质量为基准计数，以下原料占鲜牛肉的质量百分比依次为：木瓜50‑70％；生姜条8‑10％；葱10‑13％；干辣椒2‑4％；干黄酱40‑55％份；食用油25‑30％；辣椒粉1‑2％；盐5‑10％；糖2‑3％；料酒15‑20％；蜂蜜2‑3％；大茴香0.4‑0.5％；小茴香0.3‑0.4％；甘草0.1‑0.3％；陈皮0.2‑0.3％；肉桂0.3‑0.4％；藿香0.5‑0.7％；花椒0.3‑0.5％；桂皮0.4‑0.6％。本发明制作工艺简单，不添加任何防腐剂，木瓜蛋白酶和生姜蛋白酶具有嫩化牛肉的功效，制得的牛肉干颜色橙黄、香味较浓，具有一定的保健功能，符合现代人消费观念，适宜人群广，具有广阔的市场前景。
-
公开(公告)号：CN109864126A
公开(公告)日：2019-06-11
申请号：CN201910278856.8
申请日：2019-04-09
Applicant: 蚌埠学院
IPC: A22C17/00
Abstract: 本发明公开了一种肉类加工用盐水注射机，包括底座，所述底座上固定设置有支座，所述支座上设置有定量筒，所述盐水分配板上连通设置有多个注水针；所述定量筒的内腔中活动设置有推板，所述推板上固定设置有推杆，所述延长轴远离支杆二的一端固定于旋转电机的输出端，所述延长轴上固定贯穿设置有主动齿轮，所述被动锥齿轮通过传动杆固定连接于承载板的中心，所述承载板远离传动杆的一侧中心固定设置有螺纹搅拌棒。本发明提供了肉类加工用盐水注射机，可以自动对同一批肉制品进行定量盐水注射，保证产品咸淡品质的一致性，还会对盐水箱中添加的盐分和清水进行混合搅拌，操作简单，耗能低，非常值得推广。
-
公开(公告)号：CN110465349A
公开(公告)日：2019-11-19
申请号：CN201910812513.5
申请日：2019-08-30
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本发明公开了一种胚芽在麦渣中的分离设备，包括进料斜板，所述进料斜板一侧设置有分离板，所述分离板上方两侧设置有滑动丝杆，所述滑动丝杆靠近分离板一侧活动连接有推物板，所述喷气管依次连通有电磁阀、气囊以及上气泵，所述上气泵通过安装架固定连接于安装顶板下侧。本发明取消碾盘的使用，不再需要对麦粒进行碾压处理，首先将胚芽和麦渣壳进行简单的壳、肉分离，使得后续的甩动分离可以更加简单，由于正常胚芽和麦渣壳的重量肯定不同且胚芽更重，所以从X型孔吹出的气体只能向上推动麦渣壳，而胚芽无法被向上吹动就会沿着下料孔落下至收集箱中，实用性很强，非常值得推广。
-
公开(公告)号：CN210675293U
公开(公告)日：2020-06-05
申请号：CN201921427553.X
申请日：2019-08-30
Applicant: 蚌埠学院
Abstract: 本实用新型公开了一种胚芽在麦渣中的分离设备，包括进料斜板，所述进料斜板一侧设置有分离板，所述分离板上方两侧设置有滑动丝杆，所述滑动丝杆靠近分离板一侧活动连接有推物板，所述喷气管依次连通有电磁阀、气囊以及上气泵，所述上气泵通过安装架固定连接于安装顶板下侧。本实用新型取消碾盘的使用，不再需要对麦粒进行碾压处理，首先将胚芽和麦渣壳进行简单的壳、肉分离，使得后续的甩动分离可以更加简单，由于正常胚芽和麦渣壳的重量肯定不同且胚芽更重，所以从X型孔吹出的气体只能向上推动麦渣壳，而胚芽无法被向上吹动就会沿着下料孔落下至收集箱中，实用性很强，非常值得推广。(ESM)同样的发明创造已同日申请发明专利
-
-
-
Search Results
4
records
(took 0.013 seconds)
