公开(公告)号：CN114190525A

公开(公告)日：2022-03-18

申请号：CN202111661133.X

申请日：2021-12-31

Applicant: 荆州职业技术学院 ,  陈晨

Inventor： 陈晨 ,  张青 ,  汤钦林

IPC: A23L13/50 ,  A23L27/10 ,  A23L27/14 ,  A23L11/50 ,  A23L3/3508 ,  A23L5/10 ,  A23L3/3472 ,  B01D29/03 ,  B01D29/96 ,  B01D29/94 ,  B01D33/01 ,  B01D33/80 ,  B01D33/76

Abstract: 本发明涉及食品加工领域，公开了一种土鸭火锅的生产工艺及其生产设备，包括如下步骤：S1，制备半成品；S2：制备复合调料；S3：按质量份数计，取植物油20‑22份、大蒜泥5‑8份、豆瓣酱5‑6份以及半成品加入炒料装置，将炒料装置的加热温度设置为170‑180℃，搅拌炒制8‑10min，之后加入清水300‑350份、稳定剂3‑4份以及复合调料，将炒料装置的加热温度设置为95‑100℃，盖上盖板，煮制30‑35min；本发明通过加入粉碎过的复合调料，在土鸭火锅生产过程中对香辛料中的香辛精油进行提取，从而制备得到复配的青花椒精油、生姜精油、八角茴香精油、肉桂精油、辣椒精油以及孜然精油，提高香辛精油的杀菌效果和拓宽其杀菌谱，达到更好的抑菌效果，延长土鸭火锅的保质期。

公开(公告)号：CN114476254A

公开(公告)日：2022-05-13

申请号：CN202111655510.9

申请日：2021-12-31

Applicant: 荆州职业技术学院 ,  陈晨

Inventor： 陈晨 ,  张青 ,  汤钦林

IPC: B65B51/16 ,  B65B51/14 ,  B65B61/06 ,  B65B9/22 ,  B65B3/00 ,  B65B3/12 ,  B65B3/32

Abstract: 本发明涉及食品加工领域，公开了一种麻鸭火锅底料灌装设备，包括储存罐，储存罐的底部设置有出料管，出料管上设置有第一电磁阀，出料管的底部设置有送料管，储存罐的一侧水平设置有定型斗，定型斗的横截面呈椭圆形，定型斗的外壁上设置有定型架，定型架与定型斗的外壁之间具有设定距离，定型斗的下方设置有两个封边轮，封边轮下方设置有两个第一气缸，第一气缸的自由端设置有第一热封块，第一气缸的下方设置有两个气泵，气泵上设置有充气囊，气泵的下方设置有两个第二气缸，第二气缸的自由端设置有第二热封块。本发明可以将包装袋中的空气挤出一部分，减小包装袋的体积，受到挤压后不容易破裂，同时火锅底料不容易变质，设备自动化程度高。

公开(公告)号：CN307248535S

公开(公告)日：2022-04-12

申请号：CN202230008045.9

申请日：2022-01-07

Applicant: 荆州职业技术学院

Designer： 张青 ,  刘利

Abstract: 1.本外观设计产品的名称：汉服常服。
2.本外观设计产品的用途：用于日常穿戴。
3.本外观设计产品的设计要点：在于形状。
4.最能表明设计要点的图片或照片：主视图。