公开(公告)号：CN105866223B

公开(公告)日：2018-06-29

申请号：CN201610186782.1

申请日：2016-03-29

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 叶乃兴 ,  赵峰 ,  张丹丹 ,  郑德勇 ,  陈丹 ,  叶小辉 ,  王丽 ,  杨江帆

IPC: G01N27/48

Abstract: 本发明涉及一种基于电子舌检测信息的武夷岩茶滋味等级判别方法，包括样液制备、采集检测信息、构建Logistic回归判别连接函数和各等级样品判别结果概率。本发明的判别方法，有效地解决了“人工审评”过程由于“感官疲劳”而不能长时间进行审评的问题；较好地消除了不同审评人员间的判别结果误差，提高了滋味等级审评结果的稳定性和一致性；审评全过程方便快捷，消耗时间短，每个样品从制样到完成判别的全过程仅需5min；模型分析结果表明具有良好的稳定性，与人工审评结果的一致性高于90％。本发明具有很好的实用价值，对武夷岩茶生产过程中自动化控制手段的应用，以及最终茶叶产品品质的评价表述及销售流通具有重大意义。

公开(公告)号：CN105866223A

公开(公告)日：2016-08-17

申请号：CN201610186782.1

申请日：2016-03-29

Applicant: 福建农林大学

Inventor： 叶乃兴 ,  赵峰 ,  张丹丹 ,  郑德勇 ,  陈丹 ,  叶小辉 ,  王丽 ,  杨江帆

IPC: G01N27/48

Abstract: 本发明涉及一种基于电子舌检测信息的武夷岩茶滋味等级判别方法，包括样液制备、采集检测信息、构建Logistic回归判别连接函数和各等级样品判别结果概率。本发明的判别方法，有效地解决了“人工审评”过程由于“感官疲劳”而不能长时间进行审评的问题；较好地消除了不同审评人员间的判别结果误差，提高了滋味等级审评结果的稳定性和一致性；审评全过程方便快捷，消耗时间短，每个样品从制样到完成判别的全过程仅需5min；模型分析结果表明具有良好的稳定性，与人工审评结果的一致性高于90％。本发明具有很好的实用价值，对武夷岩茶生产过程中自动化控制手段的应用，以及最终茶叶产品品质的评价表述及销售流通具有重大意义。