一种天然多糖-花色苷可食膜及其制备方法

    公开(公告)号:CN114058048A

    公开(公告)日:2022-02-18

    申请号:CN202111406564.1

    申请日:2021-11-24

    Abstract: 本发明公开了一种天然多糖‑花色苷可食膜的制备方法,包括百香果果皮粉末制备、百香果果皮中天然多糖‑花色苷混合物质超声波辅助酸法提取、膜液配制、膜液控量涂布、控时脱气和膜液控温干燥等步骤。可食膜是通过各成膜剂之间的相互作用而达到抑菌、抗氧化、阻止果蔬水分蒸发等效果,且可食膜无毒、可降解,有利于环保,是一种极具开发潜力的食品包装材料。本发明的制备方法简单、成本低廉,以百香果果皮为原材料,从中提取同时包含花色苷和多糖共混的天然可降解优质成膜基,制得的可食膜性能优异,可与食品贮藏期间释放出的物质发生显色反应,在不用打开薄膜包装的情况下就可判断食品的新鲜度。

    一种天然多糖-花色苷可食膜及其制备方法

    公开(公告)号:CN114058048B

    公开(公告)日:2023-11-07

    申请号:CN202111406564.1

    申请日:2021-11-24

    Abstract: 本发明公开了一种天然多糖‑花色苷可食膜的制备方法,包括百香果果皮粉末制备、百香果果皮中天然多糖‑花色苷混合物质超声波辅助酸法提取、膜液配制、膜液控量涂布、控时脱气和膜液控温干燥等步骤。可食膜是通过各成膜剂之间的相互作用而达到抑菌、抗氧化、阻止果蔬水分蒸发等效果,且可食膜无毒、可降解,有利于环保,是一种极具开发潜力的食品包装材料。本发明的制备方法简单、成本低廉,以百香果果皮为原材料,从中提取同时包含花色苷和多糖共混的天然可降解优质成膜基,制得的可食膜性能优异,可与食品贮藏期间释放出的物质发生显色反应,在不用打开薄膜包装的情况下就可判断食品的新鲜度。

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