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公开(公告)号：CN108841908A
公开(公告)日：2018-11-20
申请号：CN201810875519.2
申请日：2018-08-03
Applicant: 福建中医药大学
Abstract: 本发明公开一种具有降尿酸活性的海洋低聚肽的制备方法，涉及水产品精深加工技术领域；低聚肽的制备方法为将处理好的鲣鱼鱼糜采用风味蛋白酶进行酶解，加酶量为4400 U/g，酶解时间为6.5 h，酶解温度42℃，酶解后进行冻干即制得鲣鱼低聚肽。本发明所制备的鲣鱼低聚肽可用于拮抗小鼠高尿酸血症，减少药物治疗的毒副作用及治疗成本，将有助于降低痛风症等慢性疾病的发病情况，具有良好的市场前景。
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