一种肉桂醛-海藻酸钠-壳聚糖纳米粒及其制备方法

    公开(公告)号:CN108541866A

    公开(公告)日:2018-09-18

    申请号:CN201810386762.8

    申请日:2018-04-26

    Applicant: 福州大学

    Abstract: 本发明属于纳米粒制备领域,具体涉及一种肉桂醛-海藻酸钠-壳聚糖纳米粒及其制备方法。本发明以海藻酸钠和壳聚糖为外层壁材,以肉桂醛作为芯材,在不另加乳化剂的条件下,经聚电解质络合反应制得纳米粒。所制得的纳米粒粒径在450nm左右,包封率>70%,Zeta电位的绝对值>40mV,稳定性好。本发明的方法操作简单,且制备的纳米粒分散性好,粒径均匀,稳定性好,包封率高。

    一种鲢鱼皮胶原蛋白基抗菌抗氧化活性涂层的制备方法及应用

    公开(公告)号:CN114698676A

    公开(公告)日:2022-07-05

    申请号:CN202210289256.3

    申请日:2022-03-23

    Applicant: 福州大学

    Abstract: 本发明公开了一种鲢鱼皮胶原蛋白基抗菌抗氧化活性涂层的制备方法及应用。所述鲢鱼皮胶原蛋白基抗菌抗氧化活性涂层的的制备原料包括:胶原蛋白、肉桂醛、维生素C、吐温80、丙三醇和超纯水;其中,肉桂醛:维生素C:胶原蛋白的质量比为(2‑4):(2‑1):8。本发明制得的鲢鱼皮胶原蛋白基抗菌抗氧化活性涂层不含对人体有毒的试剂,安全性高,且涂膜保鲜草鱼肉片的效果好。另外,本发明的工艺流程简单,很容易应用于水产食品保鲜领域。

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