公开(公告)号：CN103804476B

公开(公告)日：2016-06-01

申请号：CN201410079701.9

申请日：2014-03-06

Applicant: 福州大学

Inventor： 汪少芸 ,  王文龙 ,  张毓琛 ,  赵立娜 ,  方卫东 ,  邵彪 ,  江勇

IPC: C07K14/405 ,  C12P21/06 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/20 ,  C07K1/18 ,  C07K1/16

Abstract: 本发明提供了一种抗氧化多肽及其制备方法，该方法以小球藻蛋白为原料，通过酸性蛋白酶的酶解，分离纯化得到抗氧化多肽，其氨基酸全序列为：aviknyya。本发明消除了天然抗氧化剂的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定基础。

公开(公告)号：CN103804476A

公开(公告)日：2014-05-21

申请号：CN201410079701.9

申请日：2014-03-06

Applicant: 福州大学

Inventor： 汪少芸 ,  王文龙 ,  张毓琛 ,  赵立娜 ,  方卫东 ,  邵彪 ,  江勇

IPC: C07K14/405 ,  C12P21/06 ,  C07K1/36 ,  C07K1/34 ,  C07K1/20 ,  C07K1/18 ,  C07K1/16

CPC classification number: C07K7/06

Abstract: 本发明提供了一种抗氧化多肽及其制备方法，该方法以小球藻蛋白为原料，通过酸性蛋白酶的酶解，分离纯化得到抗氧化多肽，其氨基酸全序列为：aviknyya。本发明消除了天然抗氧化剂的缺陷并且消除了公众对人工合成抗氧化剂的忧虑，为开发基于食品源的抗氧化多肽以及探索其在食品、医学上的广泛应用奠定基础。