公开(公告)号：CN115980034A

公开(公告)日：2023-04-18

申请号：CN202211538058.2

申请日：2022-12-02

Applicant: 湖南工业大学

Inventor： 刘丹飞 ,  张昌凡 ,  钟云飞 ,  蒲玉梅 ,  李晓璇 ,  游诗英

IPC: G01N21/80 ,  G01N21/33 ,  G01N21/01 ,  G01N1/28 ,  G01N1/38 ,  G01N23/2251

Abstract: 本发明公开了一种基于胭脂虫红素的新鲜度指示膜及其制备方法，原料包括包括胭脂虫红素、pH值调节剂和聚合物基膜。本发明将胭脂虫红素与负载性能好的生物基材料复合得到食品新鲜度的指示膜，利用胭脂虫红素具有较强的光、热稳定性，能够在复杂的光、热环境下的结构更加稳定的特点，进一步提高新鲜度指示膜的稳定性，进而提升新鲜度指示膜的颜色新鲜度监测的准确性和指示效果，解决采用花青素、姜黄素和紫草素的食品指示剂采用天然染料的新鲜度指示膜的光、热稳定性差的问题。

公开(公告)号：CN221294629U

公开(公告)日：2024-07-09

申请号：CN202322874650.6

申请日：2023-10-25

Applicant: 湖南工业大学

Inventor： 刘丹飞 ,  钟云飞 ,  张昌凡 ,  游诗英 ,  李晓璇 ,  蒲玉梅

IPC: B65D33/00 ,  B65D79/02 ,  B65D33/25 ,  B65D33/06

Abstract: 本实用新型公开了一种智能指示肉类食品贮藏时间和新鲜度的包装袋，包括包装袋体，所述包装袋体上端口设有密封装置，所述包装袋体表面设有贮藏时间指示卡观察窗和新鲜度指示卡观察窗，所述贮藏时间指示卡观察窗在新鲜度指示卡观察窗内部，所述贮藏时间指示卡观察窗和新鲜度指示卡观察窗对应的包装袋体内部位置设有可变色指示食品贮藏时间的贮藏时间指示卡和可变色指示食品新鲜度的新鲜度指示卡。本实用新型中，利用高蛋白食品在贮藏过程中产生挥发性碱性气体与天然染料发生反应产生颜色反应，以及脂肪酶分解底物导致pH变化产生颜色反应，实现对肉类食品新鲜度和保存时间做出有效判断。