陈茶金花黑茶及其加工工艺

    公开(公告)号:CN103859081A

    公开(公告)日:2014-06-18

    申请号:CN201410066424.8

    申请日:2014-02-26

    Abstract: 本发明提供一种新型的陈茶金花黑茶加工工艺,其是以各类茶叶的陈年茶为原料,通过加湿和灭菌处理,向得到的茶坯中接入茯砖茶金花菌粉,进行发酵培养,发酵结束后进行干燥处理,即得陈茶金花黑茶成品。本发明是茶叶加工技术的重要创新,其是以各种陈茶为加工原料,融合茯砖茶的关键工序——“发花”进行再加工,通过发酵、干燥,制得的陈茶金花黑茶金花满披,菌花香浓郁,滋味醇和爽滑,汤色透亮,茯茶品质风味明显。该方法既传承了部分原茶风味特性,同时,融合了微生物发酵带来的独特菌花香味,根据原料不同可加工成品种繁多的黑茶产品。同时,陈茶与“金花”菌的有机结合,茶的有效成分通过微生物转化,提高了生物利用度,增进了茶叶的养生功效。

    一种智能控温的散茶发花烘房控制系统

    公开(公告)号:CN111488023B

    公开(公告)日:2021-09-07

    申请号:CN202010512896.7

    申请日:2020-06-08

    Abstract: 本发明公开了一种智能控温的散茶发花烘房控制系统,控制系统与发花烘房中的发花区域配套设置,控制系统包括与发花区域配套设置的第一检测单元、第二检测单元、加热器、功率调节单元,功率调节单元与加热器信号连接对加热器的输出功率进行调节,以实现控制发花区域中的处理温度;第一检测单元包括温度传感器、湿度传感器,对散茶在发花过程中内部温度、湿度进行检测;第二检测单元用于对散茶进行采集并对采集的散茶进行拍摄,将拍摄的散茶图像传输至中心处理器,由中心处理器结合温度数据、湿度数据并对散茶图像进行分析,以确定其散茶的发花状态,并根据发化状态对处理温度进行智能化控制。本发明具有自动化、智能化程度高的有益效果。

    金花大红袍茶及其加工工艺

    公开(公告)号:CN103859082B

    公开(公告)日:2015-05-20

    申请号:CN201410066429.0

    申请日:2014-02-26

    Abstract: 本发明提供一种新型的金花大红袍茶的加工工艺,其是以武夷岩茶大红袍为原料,通过加湿和灭菌处理,向得到的茶坯中接入冠突散囊菌的孢子悬液,进行发酵培养,发酵结束后干燥,即得金花大红袍成品。本发明将黑茶加工技术与乌龙茶加工技术融合,以优质大红袍为原料,采用“发花”工艺,以冠突散囊菌为发酵菌种,通过发酵、干燥,制得的金花大红袍茶在风味品质方面既保留了传统大红袍的岩韵又提升了口感,使其滋味更加醇厚顺滑,回甘悠长;同时,在保健养生功能方面,较传统大红袍有了质的飞跃。

    陈茶金花黑茶及其加工工艺

    公开(公告)号:CN103859081B

    公开(公告)日:2015-04-22

    申请号:CN201410066424.8

    申请日:2014-02-26

    Abstract: 本发明提供一种新型的陈茶金花黑茶加工工艺,其是以各类茶叶的陈年茶为原料,通过加湿和灭菌处理,向得到的茶坯中接入茯砖茶金花菌粉,进行发酵培养,发酵结束后进行干燥处理,即得陈茶金花黑茶成品。本发明是茶叶加工技术的重要创新,其是以各种陈茶为加工原料,融合茯砖茶的关键工序——“发花”进行再加工,通过发酵、干燥,制得的陈茶金花黑茶金花满披,菌花香浓郁,滋味醇和爽滑,汤色透亮,茯茶品质风味明显。该方法既传承了部分原茶风味特性,同时,融合了微生物发酵带来的独特菌花香味,根据原料不同可加工成品种繁多的黑茶产品。同时,陈茶与“金花”菌的有机结合,茶的有效成分通过微生物转化,提高了生物利用度,增进了茶叶的养生功效。

    金花大红袍茶及其加工工艺

    公开(公告)号:CN103859082A

    公开(公告)日:2014-06-18

    申请号:CN201410066429.0

    申请日:2014-02-26

    Abstract: 本发明提供一种新型的金花大红袍茶的加工工艺,其是以武夷岩茶大红袍为原料,通过加湿和灭菌处理,向得到的茶坯中接入冠突散囊菌的孢子悬液,进行发酵培养,发酵结束后干燥,即得金花大红袍成品。本发明将黑茶加工技术与乌龙茶加工技术融合,以优质大红袍为原料,采用“发花”工艺,以冠突散囊菌为发酵菌种,通过发酵、干燥,制得的金花大红袍茶在风味品质方面既保留了传统大红袍的岩韵又提升了口感,使其滋味更加醇厚顺滑,回甘悠长;同时,在保健养生功能方面,较传统大红袍有了质的飞跃。

    一种智能控温的散茶发花烘房控制系统

    公开(公告)号:CN111488023A

    公开(公告)日:2020-08-04

    申请号:CN202010512896.7

    申请日:2020-06-08

    Abstract: 本发明公开了一种智能控温的散茶发花烘房控制系统,控制系统与发花烘房中的发花区域配套设置,控制系统包括与发花区域配套设置的第一检测单元、第二检测单元、加热器、功率调节单元,功率调节单元与加热器信号连接对加热器的输出功率进行调节,以实现控制发花区域中的处理温度;第一检测单元包括温度传感器、湿度传感器,对散茶在发花过程中内部温度、湿度进行检测;第二检测单元用于对散茶进行采集并对采集的散茶进行拍摄,将拍摄的散茶图像传输至中心处理器,由中心处理器结合温度数据、湿度数据并对散茶图像进行分析,以确定其散茶的发花状态,并根据发化状态对处理温度进行智能化控制。本发明具有自动化、智能化程度高的有益效果。

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