公开(公告)号：CN117363661A

公开(公告)日：2024-01-09

申请号：CN202311295852.3

申请日：2023-10-09

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 马晓康 ,  谭碧娥 ,  赵雨杰 ,  张琛 ,  程浩 ,  王靖 ,  蒋谦 ,  陈家顺 ,  杨凯 ,  李忠 ,  刘碧凡 ,  张帆 ,  刘念 ,  李志青 ,  印遇龙

IPC: C12P1/02 ,  C12P1/04 ,  A23K10/12 ,  C12R1/225 ,  C12R1/645

Abstract: 本发明公开了一种蔬菜尾菜混合发酵工艺，包括以下步骤：步骤1：烘干与粉碎：使用粉碎机粉碎蔬菜尾菜；步骤2：加菌和酶悬液：取酶和菌分别加入不同有100ml蒸馏水的锥形瓶中，用磁力搅拌器溶解5min，按照菌酶的比例分别加入不同量的菌酶悬液；步骤3：含水量调节：按要求用蒸馏水调节含水量至60％；步骤4：发酵：在室温条件下发酵至规定时间后进行营养物质含量测定。本发明针对尾菜的自身理化特性，用尾菜进行发酵试验；通过调整纤维素酶、半纤维素酶、果胶酶、的不同添加量以及发酵时间进行混合发酵试验，获得纤维含量低、蛋白含量高的产物，作为家畜的饲料。以期对合理应用尾菜、合理利用生物资源，降低环境污染、增加农民收入等有着重要意义。

公开(公告)号：CN115720960A

公开(公告)日：2023-03-03

申请号：CN202211565207.4

申请日：2022-12-07

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 谭碧娥 ,  程浩 ,  马晓康 ,  尹杰 ,  王婧 ,  陈家顺 ,  赵雨杰

IPC: A23K10/12 ,  A23K10/14 ,  A23K10/37 ,  A23K40/00

Abstract: 本发明公开了菌酶协同处理提高菜籽粕营养价值的方法，包括以下步骤：步骤1：发酵基料准备：粉碎菜籽粕过40目筛风干后得发酵基料；步骤2：发酵制剂制备：将枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、纤维素酶、果胶酶和蛋白酶按照一定比例混合；步骤3：接种发酵：将发酵基料和发酵制剂混合，调节料水比得发酵混料，进行发酵，发酵后烘干得到菌酶协同发酵菜籽粕。本发明通过优化复合菌酶协同发酵和原料的比例和发酵条件，设计一种全新的多菌酶协同发酵菜籽粕的方法，利用枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌、纤维素酶、果胶酶和蛋白酶的发酵体系对菜籽粕进行发酵，检测菜籽粕发酵后的粗蛋白相对含量、小肽含量和还原糖含量，为菜籽粕的科学开发利用提供依据。

公开(公告)号：CN115039834A

公开(公告)日：2022-09-13

申请号：CN202210748746.5

申请日：2022-06-28

Applicant: 湖南农业大学

Inventor： 马晓康 ,  沈海波 ,  谭碧娥 ,  尹杰 ,  王婧 ,  黄蕊 ,  程浩 ,  印遇龙

IPC: A23K10/20 ,  A23K10/12 ,  A23K10/14 ,  A23L15/00 ,  A23L33/10

Abstract: 本发明公开了菌酶协同处理提高蛋粉多肽含量的方法，包括以下步骤：步骤1：发酵基料准备：将蛋粉进行高压蒸汽灭菌获得发酵基料。步骤2：发酵制剂制备：将枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌和蛋白酶按照一定的比例混合。步骤3：接种发酵：将步骤1中制备的发酵基料和步骤2制备的发酵制剂混合，调节料水比得发酵混料，随后进行发酵，发酵后烘干得到菌酶协同发酵蛋粉。本发明通过优化复合菌酶协同发酵和原料的比例和发酵条件，设计一种全新的多菌酶协同发酵蛋粉的方法，利用枯草芽孢杆菌、乳酸菌、酵母菌和蛋白酶的发酵体系对蛋粉进行发酵，检测蛋粉发酵后的多肽含量，为蛋白料的科学开发利用提供依据。