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公开(公告)号：CN105146388A
公开(公告)日：2015-12-16
申请号：CN201510584220.8
申请日：2015-09-15
Applicant: 湖南农业大学
CPC classification number: A23V2002/00 , A23V2250/5036 , A23V2250/214
Abstract: 一种酸茶膏的制备方法，是先以黑茶与红茶加沸水浸提制得茶叶浸提液，再于该茶叶浸提液中加入无核山楂干和枸杞进行第一次熬煮，熬煮液经打浆、过滤后，加绞股蓝浸提液、魔芋精粉和蔗糖进行第二次熬煮，得到的熬煮液再加入卡拉胶和蜂蜜搅匀，冷却定型。本方法以茶叶浸提液与山楂为主料进行研制，所得产品柔软适中、有弹性，口感细腻，酸甜可口，色泽均匀，具茶香，并富有保健功效，为低糖保健健康产品。同时，亦可于制作过程中加入食品花卉，制成的花香型酸茶膏花香馥郁，风味独特，营养更加丰富。
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公开(公告)号：CN103190464A
公开(公告)日：2013-07-10
申请号：CN201310124258.8
申请日：2013-04-11
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 一种玉米芯红茶曲奇饼干的制作方法，其包括步骤为：先按重量份计分别称取面粉100份，红茶粉4-6份，玉米芯粉5-7份，麦琪淋48-52份，糖粉33-37份，色拉油14-16份，鸡蛋53-57份，食盐1.1-1.3份，泡打粉1.1-1.3份，红茶水18-22份；接着将称取的麦琪淋和糖粉置于容器中，并放在烘箱中预热10分钟，烘箱温度设置在30-40℃；然后对预热后的麦淇淋、糖粉、鸡蛋进行搅打，至表面开始起泡，加入色拉油、食盐、泡打粉，继续搅打直至表面大量起泡发白后，加入红茶水混匀形成制饼配料；最后将面粉与红茶粉和玉米芯粉混匀后，投入到制饼配料中混匀形成制饼面团，并倒入饼模中做型，烘焙、冷却即成。
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Patent Agency Ranking
公开(公告)号：CN102669243B
公开(公告)日：2013-03-06
申请号：CN201210197467.0
申请日：2012-06-15
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 一种花豆绿茶饼干的制作方法，其配方为按重量份计面粉100份，绿茶粉3-6份，花豆粉7-13份，麦琪淋50-70份，糖粉35-45份，色拉油6-10份，鸡蛋50-60份，食盐0.7-1.3份，泡打粉1.4-1.8份，水18-22份；制作时，先将麦琪淋和糖粉置于容器中，并放在烘箱中预热15-25分钟，烘箱的温度设置在30-40℃；接着对预热后的麦淇淋和糖粉进行搅打，直至无明显颗粒，然后加入鸡蛋，继续搅打，至表面起泡，再加入色拉油、食盐、泡打粉，继续搅打直至表面大量起泡发白为止，形成制饼初料；最后将称取的面粉投入到制饼初料中，再加入水，混匀，形成制饼面团，并将制饼面团在室温下静置8-12min，再依次加入花豆粉和绿茶粉，经做型，烘焙，冷却即成。
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公开(公告)号：CN102669243A
公开(公告)日：2012-09-19
申请号：CN201210197467.0
申请日：2012-06-15
Applicant: 湖南农业大学
Abstract: 一种花豆绿茶饼干的制作方法，其配方为按重量份计面粉100份，绿茶粉3-6份，花豆粉7-13份，麦琪淋50-70份，糖粉35-45份，色拉油6-10份，鸡蛋50-60份，食盐0.7-1.3份，泡打粉1.4-1.8份，水18-22份；制作时，先将麦琪淋和糖粉置于容器中，并放在烘箱中预热15-25分钟，烘箱的温度设置在30-40℃；接着对预热后的麦淇淋和糖粉进行搅打，直至无明显颗粒，然后加入鸡蛋，继续搅打，至表面起泡，再加入色拉油、食盐、泡打粉，继续搅打直至表面大量起泡发白为止，形成制饼初料；最后将称取的面粉投入到制饼初料中，再加入水，混匀，形成制饼面团，并将制饼面团在室温下静置8-12min，再依次加入花豆粉和绿茶粉，经做型，烘焙，冷却即成。
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