公开(公告)号：CN112903890A

公开(公告)日：2021-06-04

申请号：CN202110145285.8

申请日：2021-02-02

Applicant: 湖北省食品质量安全监督检验研究院

Inventor： 江丰 ,  吴婉琴 ,  王会霞 ,  张莉 ,  范小龙 ,  陈冉 ,  刘国姣

IPC: G01N30/88 ,  G01N30/86 ,  G01N30/72

Abstract: 本发明属于食品检测技术领域，具体涉及一种基于高分辨质谱技术鉴别食品中中药材成分的方法，包括以下步骤：从不同中药材中筛选各自的特征组分，获得不同中药材对应的特征组分清单；将不同中药材分别采用醇溶剂提取，得到各自的提取液；采用超高效液相色谱串联四级杆飞行时间质谱检测所得提取液，建立不同中药材对应的特征组分的质谱数据库；将待测食品采用醇溶剂提取，采用相同的液质条件检测所得提取液，并在所得质谱数据库中进行匹配，根据匹配结果鉴别待测食品中的中药材成分。本发明提供的鉴别方法，可以实现无标准品情况下中药材的定性筛查，具有高通量、准确、简便、快捷的特点，解决了食品中非法添加中药材难以识别和确证的难题。