公开(公告)号：CN103497870A

公开(公告)日：2014-01-08

申请号：CN201310489625.4

申请日：2013-10-18

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 陈茂彬 ,  方尚玲 ,  曹敬华 ,  史路路 ,  张家庆 ,  严锦

IPC: C12G3/02 ,  A61K36/899 ,  A61P39/00 ,  A61P39/06 ,  A61P25/20

Abstract: 本发明公开了一种茯苓保健黄酒及其制备方法，属于保健食品领域。本发明的茯苓保健黄酒的主要原料包括：糯米、茯苓、山药、枸杞、山楂、红枣。其制备方法为：糯米洗净，浸泡至米粒松软；将茯苓、山药、枸杞、山楂以及红枣粉碎，与浸泡后的糯米混匀并蒸煮，摊粮后先加入安琪甜酒曲进行糖化，再加入适量酿造水及活化后的黄酒酵母，经过前发酵和低温后发酵，最后将发酵液压榨、过滤、煎酒及陈酿。本发明的茯苓保健黄酒富含茯苓多糖等功能成分，低度不上头，具有抗疲劳、抗衰老、宁心安神等保健作用。

公开(公告)号：CN103497870B

公开(公告)日：2015-10-21

申请号：CN201310489625.4

申请日：2013-10-18

Applicant: 湖北工业大学

Inventor： 陈茂彬 ,  方尚玲 ,  曹敬华 ,  史路路 ,  张家庆 ,  严锦

IPC: C12G3/02 ,  A61K36/899 ,  A61P39/00 ,  A61P39/06 ,  A61P25/20

Abstract: 本发明公开了一种茯苓保健黄酒及其制备方法，属于保健食品领域。本发明的茯苓保健黄酒的主要原料包括：糯米、茯苓、山药、枸杞、山楂、红枣。其制备方法为：糯米洗净，浸泡至米粒松软；将茯苓、山药、枸杞、山楂以及红枣粉碎，与浸泡后的糯米混匀并蒸煮，摊粮后先加入安琪甜酒曲进行糖化，再加入适量酿造水及活化后的黄酒酵母，经过前发酵和低温后发酵，最后将发酵液压榨、过滤、煎酒及陈酿。本发明的茯苓保健黄酒富含茯苓多糖等功能成分，低度不上头，具有抗疲劳、抗衰老、宁心安神等保健作用。