公开(公告)号：CN119138444A

公开(公告)日：2024-12-17

申请号：CN202411426787.8

申请日：2024-10-14

Applicant: 海南经贸职业技术学院

Inventor： 王登宇 ,  张璇 ,  贺贞云 ,  邰怡菘 ,  石云娇 ,  张强 ,  王智慧

IPC: A21C1/14 ,  A21C1/04 ,  A21D13/31 ,  A21D2/36 ,  A21D2/18 ,  A21D2/14 ,  A21D8/02

Abstract: 本发明公开了一种软皮月饼皮成型设备及其制备方法，涉及月饼皮成型设备技术领域，包括搅拌罐，搅拌罐的上部设置有用于向搅拌罐内部添加物料的进料口，搅拌罐的上部固定连接有固定架，固定架的一侧设置有搅拌机构，搅拌机构用于对搅拌罐内部的物料混合均匀，搅拌罐的内部设有内壁清理机构，内壁清理机构用于防止物料残留在搅拌罐的内壁，搅拌罐的一侧设置有用于取出搅拌成型的面团的罐门，本发明中，搅拌机构对搅拌罐内部的物料进行充分搅拌的同时会带动内壁清理机构运作，使清理环对搅拌罐的内壁进行清理，防止内壁的残留物影响搅拌效果，保证月饼皮原料混合均匀，保证月饼皮的口感和品质。

公开(公告)号：CN119073343A

公开(公告)日：2024-12-06

申请号：CN202411426624.X

申请日：2024-10-14

Applicant: 海南经贸职业技术学院

Inventor： 王登宇 ,  王智慧 ,  张强 ,  邰怡菘 ,  贺贞云 ,  张璇 ,  石云娇

IPC: A21C11/00 ,  A21C11/08 ,  A21C9/08

Abstract: 本发明公开了一种月饼制备用饼胚真空成型装置，涉及食品加工机械的技术领域。本发明包括转动棍，转动棍转动安装有传送台，转动棍设置有固定基架，固定基架上方设置有第一气缸，第一气缸的输出轴设置有下压机构，下压机构用于对饼胚进行月饼成型，固定基架上方设置有第二气缸，第二气缸的输出轴设置有套管，套管与模具板相互连通，套管内部设置有真空机构，真空机构用于对模具板内部的空气进行抽取和对面粉进行过滤储存。本发明通过真空机构将面粉从模具板内吸走，防止了面粉的浪费和环境污染，过滤后的面粉可以通过真空泵进行送气，再次喷洒到模具板内部，附着在模具板上，既防止了月饼黏在模具板上，又实现了面粉的有效回收和再利用。