公开(公告)号：CN118452271A

公开(公告)日：2024-08-09

申请号：CN202410761737.9

申请日：2024-06-13

Applicant: 海南大学 ,  广西壮族自治区亚热带作物研究所(广西亚热带农产品加工研究所)

Inventor： 张正科 ,  刘帅民 ,  冯春梅 ,  刘家粮 ,  魏里朋 ,  郭静怡 ,  李从发 ,  张伟敏

IPC: A23B7/04 ,  A23B7/148

Abstract: 本发明涉及果蔬贮藏保鲜技术领域。本发明提供了一种豇豆保鲜方法。包括如下步骤：(1)将采后豇豆扎捆后进行预冷处理；(2)薄膜包装后贮藏。该处理能有效减轻豇豆锈斑程度，抑制褪绿和失重，维持较高的硬度、可溶性固形物含量和叶绿素荧光。本发明提供的豇豆保鲜技术操作简单方便、成本低、保鲜效果好、绿色安全，具有广阔的应用前景。

公开(公告)号：CN118556745A

公开(公告)日：2024-08-30

申请号：CN202410748435.8

申请日：2024-06-11

Applicant: 海南大学

Inventor： 张正科 ,  魏里朋 ,  郭静怡 ,  豆苗苗

IPC: A23B7/16

Abstract: 本发明提供了一种负载纳米颗粒的玉米醇溶蛋白膜液的制备方法及其应用，属于水果保鲜技术领域。本发明提供了一种负载纳米颗粒的玉米醇溶蛋白膜液的制备方法，包括如下步骤：(1)将玉米醇溶蛋白粉末溶于乙醇溶液中，搅拌后得到玉米醇溶蛋白溶液；(2)取所述的玉米醇溶蛋白溶液与肉桂醛混合，得到玉米醇溶蛋白‑肉桂醛溶液，再加入壳聚糖溶液，混匀，旋转蒸发除去乙醇后冷冻干燥，得到纳米颗粒；(3)再按照步骤(1)制备的玉米醇溶蛋白溶液与甘油混合，在搅拌溶解的过程中加入步骤(2)纳米颗粒，得到负载纳米颗粒的玉米醇溶蛋白膜液。本发明利用负载纳米颗粒的玉米醇溶蛋白膜液涂膜绿橙，能够有效延长绿橙的保鲜期。