公开(公告)号：CN107927762A

公开(公告)日：2018-04-20

申请号：CN201711090198.7

申请日：2017-11-08

Applicant: 海南大学

Inventor： 张伟敏 ,  匡婷 ,  瞿兆蕙

IPC: A23L33/10 ,  A23L25/00 ,  A23L19/00 ,  A23L19/10

CPC classification number: A23L33/10 ,  A23L19/01 ,  A23L19/09 ,  A23L19/10 ,  A23L25/30 ,  A23V2002/00 ,  A23V2200/02 ,  A23V2200/30 ,  A23V2200/302 ,  A23V2200/308 ,  A23V2200/318

Abstract: 本发明公开一种抗氧化重组食品及其制备方法，主要成分包括椰子粉和腰果粉，采用本发明的有益效果是腰果中蕴含有丰富的维生素B1和A，可快速有补充体力、消除疲劳，抵抗衰老，使皮肤润泽、光亮，腰果中富含的蛋白酶抑制剂，能延缓癌症病情；椰子富含丰富的蛋白质，在供给充足蛋白的同时还能调和腰果、茯苓、淮山等的口感；诺丽叶和诺丽果中富含丰富的抗氧化剂、生物类黄酮等物质，其能进一步提升重组食品的抗氧化效果，同时还能改善重组食品的气味，掩盖茯苓的特殊气味，使重组食品具有一种令人愉悦的花果香，本发明提供的重组食品，营养丰富、全面，口感好，能从多方面同时满足人体对营养物质的需求。