公开(公告)号：CN112471455A

公开(公告)日：2021-03-12

申请号：CN202011082700.1

申请日：2020-10-12

Applicant: 海南华创槟榔研究院

Inventor： 董明盛 ,  潘飞兵 ,  李建中 ,  刘砺志 ,  陈胜庭

IPC: A23L19/00 ,  A23L5/00 ,  A23P30/00

Abstract: 本发明公开了一种提高槟榔软化效率的方法及装置，包括如下步骤：(1)对槟榔干果进行筛选，去除品相差的槟榔后进行清洁；(2)将槟榔对半切开，去除有残次的半片干果；(3)将步骤(2)切片后槟榔去除果核后在水中浸泡；(4)将浸泡后的槟榔在进行烘干处理，控制水分在45％‑65％，然后对切片进行分级筛选；(5)将分级筛选的槟榔切片进行敲打，敲打部位为槟榔内侧，敲打使槟榔内侧产生15‑20％形变量，敲打次数为15‑20次。本发明通过该方法或者配合相关软化装置对槟榔进行敲打软化，敲打槟榔内侧纤维结构，使得纤维蓬松，进而降低槟榔硬度，同时可以有效解决现有物理、化学、生物方法变形严重、化学残留、成本高等问题。

公开(公告)号：CN113331369A

公开(公告)日：2021-09-03

申请号：CN202110434273.7

申请日：2021-04-23

Applicant: 海南华创槟榔研究院 ,  湖南口味王集团有限责任公司

Inventor： 夏秀东 ,  潘飞兵 ,  匡凤军 ,  陈胜庭 ,  董明盛 ,  李建中 ,  刘砺志

IPC: A23L19/00 ,  A23L29/00 ,  A23L33/105 ,  A23B7/154 ,  A23L5/41

Abstract: 本发明公开了一种用于槟榔软化的天然深共晶溶剂(NDES)及其槟榔软化的方法，该天然深共晶溶剂包括甜菜碱或者氯化胆碱、乳酸、水，所述甜菜碱或者氯化胆碱、乳酸、水的质量体积比(g/mL/mL)为1：(5‑10)：(5‑10)。本发明采用的NDES可以有效破坏槟榔致密的生物质结构，去除大量木质素和少量半纤维素、纤维素，提高生物软化的效果，且本发明的NDES由植物初代代谢产物构成，对人体安全、无毒和无害，同时具有深共晶溶剂(DES)高沸点、低熔点、廉价、环境友好和生物降解等特点，同时本发明槟榔软化的方法是一种软化效果好、成本低、绿色健康的软化方法。