公开(公告)号：CN108693257A

公开(公告)日：2018-10-23

申请号：CN201810179791.7

申请日：2018-03-05

Applicant: 浙江大学

Inventor： 陆建良 ,  李达 ,  马一校 ,  胡慈杰 ,  郑新强 ,  叶俭慧 ,  梁月荣

IPC: G01N30/02 ,  G01N30/06

CPC classification number: G01N30/02 ,  G01N30/06

Abstract: 本发明公开了一种可直接同时检测茶叶糖苷结合态香气前体物质的方法，以茶鲜叶、茶在制品、或成品茶作为待测样品，依次进行以下步骤：1)、待测样品中糖苷结合态香气前体提取，2)、提取物中糖苷结合态香气前体UPLC‑MS/MS分析，3)、茶叶糖苷结合态香气前体物质含量计算：以4‑硝基苯基‑β‑D‑葡萄糖苷内标为参照，获得苯甲醇樱草糖苷、水杨酸甲酯樱草糖苷、苯乙醇樱草糖苷、顺3‑己烯醇樱草糖苷、芳樟醇氧化物I樱草糖苷、芳樟醇氧化物II樱草糖苷、芳樟醇氧化物樱草糖苷III、芳樟醇樱草糖苷、香叶醇樱草糖苷这9种糖苷结合态香气前体的物质含量。该方法对糖苷结合态香气前体物质检测效率高。